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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

19 juillet 2017 3 19 /07 /juillet /2017 05:00

Une salade rapide et facile idéale pour les jours de grande chaleur

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients;

- Quelques feuilles de laitue

- Quelques feuilles d'épinards

- 1 tomate

- 3 tranches de roastbeef

- 1 morceau de comté

- Sel, poivre

- Mayonnaise aux herbes

 

1) Disposer les feuilles de laitue et d'épinards dans une assiette.

2) Ajouter des tranches de tomates, le roastbeef et des copeaux de comté. Saler et poivrer

3) Servir avec de la mayonnaise aux herbes et du pain frais

Salade roastbeef- comté

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Published by La toquée - dans Boeuf et veau Salades
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3 juillet 2017 1 03 /07 /juillet /2017 05:00

Chaque année, à l'approche du 4 juillet, je publie une recette typiquement américaine.  Je ne déroge pas à la règle cette année avec cette salade venue tout droit de Californie

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 poignée de salade iceberg

- Une dizaine de tomates cerise

- 1 tranche de bacon fumé

- 1 oeuf dur

- 1/2 avocat

- 1 tranche de roquefort

- Sel, poivre

Pour le dressing

- 1 cac de moutarde

- 2 cas de vinaigre de vin rouge

- 4 cas d'huile

- 1/2 cac de sauce worcestershire

- 1 pincée d'ail en poudre

- Sel, poivre

 

1) Faire griller la tranche de bacon dans une poêle. Réserver

2) Couper les tomates cerise en deux

3) Couper l'oeuf dur en 4.

4) Dans un saladier déposer la salade iceberg, les tomates cerise, le bacon émincé, l'avocat en morceaux et l'oeuf dur.

5) Parsemer de fromage émietté. Saler et poivrer

6) Mélanger tous les ingrédients du dressing et verser sur la salade au moment de déguster

Salade cobb
Salade cobb

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Published by Snoopy1989 - dans Salades Volailles
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19 juin 2017 1 19 /06 /juin /2017 05:00

Salut les gourmands. On commence la semaine avec une salade pleine de fraicheur et de légèreté

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients;

- 50g de quinoa

- Une dizaine de tomates cerise

- 50g de dés de poulet grillé

- 1 boite de concentré de tomates

- 4 ou 5 feuilles de menthe fraiche

- 1 branche de persil

- Sel, poivre

 

1) Faire cuire le quina selon les indications de l'emballage. Egoutter et laisser refroidir

2) Couper les tomates et le poulet en morceaux

3) Mélanger le quinoa, le poulet, les tomates, le concentré, les herbes hachées, du sel et du poivre. Servir tiède ou froid

Salade de quinoa à la tomate

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Published by Snoopy1989 - dans Salades Volailles
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2 mai 2017 2 02 /05 /mai /2017 05:00

Je suis certaine que vous avez été nombreux a ressortir les barbecues pendant week end prolongé. Si,comme moi, il vous reste des chipos sur les bras je vous recommande cette salade facile et rapide

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 40g de farfalles

- 1 chipo cuite au barbecue

- Une dizaine de tomates cerise

- 1 oignon nouveau

- 2 cas de sauce tomate

- Sel, poivre

 

1) Faire cuire les farfalles selon les indications du paquet. Egoutter et laisser refroidir

2) Couper les tomates cerise en deux et ciseler l'oignon nouveau

3) Couper la chipolata en tranches

4) Rassembler ces ingrédients dans un plat. Ajouter la sauce tomate, du sel et du poivre. Mélanger. Déguster tiède ou froid

Salade de pâtes à la chipolata

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21 avril 2017 5 21 /04 /avril /2017 05:00

Salut les gourmands. Aujourd'hui une salade fraiche et gourmande pour vos lunchs de midi

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 50g de feuilles d'épinard

- 30g de riz

- 1 tasse de bouillon de poule

- 4 abricots secs

- Une poignée de raisins secs

- 1 oignon

- 1 cas de vinaigre balsamique

- 1 pincée d'ail en poudre

- Sel, poivre

 

1) Hacher l'oignon et le faire suer dans un peu de beurre. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire

2) Ajouter le riz et le bouillon. Laisser cuire 15 minutes environ pour que le riz soit rendre.

3) Ajouter l'ail en poudre et les fruits secs en morceaux. Laisser refroidir

4) Ciseler les feuilles d'épinards. Ajouter le riz et mélanger. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et déguster

Salade de riz aux fruits secs

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Published by La toquée - dans Riz Salades
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24 mars 2017 5 24 /03 /mars /2017 06:00

Je fais régulièrement cette salade. Pour partir en pique nique ou pour emporter le midi elle est toujours la bienvenue

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 50g de riz cru

- 100g de dés de jambon

- 1 petite boite d'ananas au sirop

- 5 ou 6 cerises au marasquin

- Sel, poivre

- Mayonnaise

 

1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Egoutter et laisser refroidir

2) Couper les ananas et les cerises en morceaux

3) Mélanger le riz, le jambon et les fruits. Saler et poivrer

4) Réserver 1 heure au frigo

5) Servir avec de la mayonnaise

Salade de riz aux fruits
Salade de riz aux fruits

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Published by Snoopy1989 - dans Riz Salades
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16 février 2017 4 16 /02 /février /2017 06:00

Salut les gourmands. Au menu aujourd'hui une salade réalisée pour la pause de midi. La betterave et le fromage de chèvre se marient très bien ensemble

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 100g de betteraves cuites

- 4 tranches de fromage de chèvre

- Quelques feuilles de maches

- 1 noix

- Sel, poivre

- 1 cac de moutarde a l'ancienne

- 1 cas d'huile

- 1 cac de jus de citron

 

1) Préparer la sauce: mélanger le jus de citron, l'huile et la moutarde.

2) Répartir les tranches de betteraves dans une assiette. Ajouter la mâche et le fromage de chèvre. Saler et poivrer

3) Parsemer de noix hachée

4) Servir bien frais avec la sauce

Salade chèvre-betteraves
Salade chèvre-betteraves

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29 novembre 2016 2 29 /11 /novembre /2016 06:00

Au menu de ce midi une salade gourmande et fruitée

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 100g d'ebly

- 1 petite grappe de raisins noirs

- 6 pruneaux dénoyautés

- 50g de roquefort

- 1 petit oignon rouge

- 1 poignée de feuilles de maches

- Sel, poivre

- Huile de noix

 

1) Faire cuire l'ebly selon les indications du paquet. Egoutter et laisser refroidir

2) Ajouter les raisins et les pruneaux coupés en morceaux, l'oignon tranché finement et les feuilles de mache

3) Parsemer de roquefort émietté. Saler et poivrer

4) Assaisonner d'un filet d'huile de noix. Déguster

Salade ebly raisins

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28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 05:00

Il y a quelques temps j'ai reçu de la famille à diner. Pour profiter un max de mes invités j'ai opté pour 3 salades froides que j'ai préparé la veille. Ainsi je ne devais pas m'absenter en cuisine et chacun pouvait manger ce qui lui faisait envie. Cette salade a été le gros coup de coeur de la soirée. Je l'ai trouvée dans un livre sur la cuisine du monde

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

- 200g de semoule pour couscous

- 750ml de bouillon de poule

- Le jus d'une orange

- 100g d'abricots secs coupés en morceaux

- 100g de canneberges séchées

- 1 poignée de noix de pécan

- 2 cuisses de poulet rôti

- Sel, poivre

- 1 cas de curry

- 1 branche de menthe fraiche

 

1) Mettre la semoule et le curry dans un plat. Verser le bouillon et laisser reposer 15 minutes

2) Pendant ce temps faire griller les noix de pécan dans une poêle

3) Egrainer la semoule à la fourchette. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger

3) Servir tiède ou froid

Salade de semoule au poulet et canneberges

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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 05:00

Salut les gourmands, c'est parti pour une nouvelle semaine. Je vous propose de la débuter en douceur avec cette salade toute simple mais efficace

 

Ingrédients:

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 poignée de salade iceberg

- Une dizaine de tomates cerise

- 1 reste de poulet rôti

- 1 oeuf dur

- 1 oignon nouveau

- 1 branche de persil

- Mayonnaise

- Sel, poivre

 

1) Mettre la salade et les tomates cerise coupées en deux dans un saladier

2) Ajouter le poulet effiloché, l'oignon et le persil haché. Saler et poivrer

3) Ecaler l'oeuf dur et le couper en quatre. Le déposer sur la salade

4) Ajouter de la mayonnaise et déguster

Salade au poulet
Salade au poulet

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