Top articles
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Biscuits au café
Comme à l'accoutumée nous terminons la semaine sur une note sucrée. Aujourd'hui des biscuits au bon gout de café Pour 15 biscuits Ingrédients: - 40g de beurre ramolli - 50g de sucre - 50g de cassonade - Quelques gouttes d'extrait de vanille - 30g d'oeuf...
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Chocolats fourrés au chocolat au lait praliné
L'année dernière j'ai eu la grande chance de recevoir une chocolatière pour Noël. Cette machine permet de tempérer le chocolat et de le maintenir à bonne température pour le travailler. Autant vous dire que toutes les occasions sont bonnes pour faire...
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Cupcakes boules à neige
Gustativement parlant les bulles en gélatine n'ont pas grand interêt mais qu'est ce que ca en jette vous trouvez pas? J'ai trouvé la marche à suivre sur la chaine Youtube de Dolce Dita Pour 6 cupcakes Matériel - 6 petits ballons de baudruche - 6 bâtonnets...
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Gâteau choco poires
Un peu de douceur pour débuter ce week end Pour 6 personnes Ingrédients: - 85g de chocolat noir - 85g de beurre - 85g de poudre de noisettes - 85g de cassonade - 4 poires bien mûres - 3 oeufs - 1 cas de cognac 1) Séparer les blancs des jaunes d'oeufs...
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Confiture poire-kiwi
Cette confiture est inspirée d'une recette de la cuisine de Doria. Le pot n'a pas fait la semaine Pour 1 pot de confiture Ingrédients: - 3 kiwis - 2 poires - 1 orange - 150g de sucre - 1/2 cac de 4 épices 1) La veille éplucher les fruits et les couper...
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Soupe au brocoli et gorgonzola
Pour 2 gros bols Ingrédients: - 1 oignon - 1 blanc de poireaux - 400g de fleurettes de brocoli surgelées - 1 pommes de terre - 200ml de crème liquide - 100g de gorgonzola - 1 cube de bouillon de volaille 1) Hacher grossièrement l'oignon et le poireau...
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Beignets Saint Valentin
Le mois de février est un casse tête. J essaye de couvrir toutes les fêtes du calendrier mais difficile quand la chandeleur, le nouvel an chinois, le carnaval et la saint Valentin se déroulent pratiquement en même temps. C est pourquoi j ai combiné le...
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Tartelette à la tomate et ricotta
Errant dans le supermarché à la recherche d'inspiration pour mes menu de la semaine j'ai jeté mon dévolu sur un pot de ricotta (au pire je ferai un cheesecake). Et puis j'ai trouvé cette recette dans les pages cuisine d'un magasine féminin. Comme j'avais...
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Pains à hot dog
Pour 6 pains Ingrédients: - 300g de farine - 1 oeuf - 1 yaourt nature 0% - 30ml de lait + pour badigeonner - 1 cac de sel - 1 cac de sucre - 10g de levure fraiche 1) Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 15 minutes 2) Diviser...
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Panini jambon-oignon-poivron
Vendredi c'est Panini Ingrédients: - 3 pains à panini - 3 tranches de jambon - 3 gros oignons - 2 poivrons grillés - 1 bol de comté râpé 1) Ouvrir les pains a panini en deux 2) Trancher les oignons et les faire cuire à la poêle jusqu'a ce qu'ils soient...
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Ragout de boeuf à la nicoise
Bonjour les gourmands. Pour commencer cette nouvelle semaine un plat mijoté qui sent bon le sud Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf - 400g de tomates concassées - 1 oignon - 1 carotte - 2 éclats d'ail - 1 feuille de laurier -...
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Crackers pizza
Trouvée sur le site "l'internaute cuisine" cette recette vous dépannera lors d'apéros improvisés. Ingrédients: - Un paquet de Tuc - 1 boite de concentré de tomates - Olives noires - Roquette - Epices italiennes 1) Tartiner les Tuc de concentré de tomates....
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Scones au son cranberries et noix
Pour 8 scones Ingrédients: - 165g de farine - 95g de son de blé - 1 cac de levure sèche - 2 cas de sucre - 250ml de lait - 50g de noix grossièrement hachées - 2 cas de cranberries séchées - 1/2 cac de sel 1) Mettre tous les ingrédients dans un plat et...
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Frisée aux lardons- oeuf parfait basse température
Voici la première recette utilisée avec mon appareil de cuisson à basse température. Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 salade frisée (j'ai utilisé les salades de mon jardin) - 100g de lardons fumés - 4 oeufs - 2 cas de vinaigre de framboises - 1 cas de...
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Risotto à la pancetta et aux herbes
Cette année j'ai investi dans quelques serres sur pied dans lesquelles j'ai planté de nombreux aromates. Persil, cerfeuil, basilic, ciboulette, citronnelle, origan, thym, romarin ... quel plaisir d'avoir tout à portée de main pour concocter de bons petits...
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Nems framboise chocolat
C'est la première fois que je tentais des nems sucrés et je n'ai pas été décue. Je recommencerais a coup sur avec, pourquoi pas, des bananes ou des poires à la place des framboises Pour 6 nems Ingrédients: - 4 feuilles de brick - 1 barquette de framboises...
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Granola à l'érable et craberries
Avec le froid et l'obscurité j'ai de plus en plus de mal à sortir du lit le matin. Pour me motiver un peu je me suis préparée de quoi prendre un petit dej sain et gourmand. Pour 1 bocal de granola Ingrédients: - 2 tasses de flocons d'avoine - 1 tasse...
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Muffins choco-myrtilles
Je vous propose aujourd'hui des muffins a accompagner d'un thé aux fruits rouges Pour 12 muffins Ingrédients: - 1 oeuf - 75g de sucre - 150ml de lait - 200g de farine - 1/2 sachet de levure - 40g de beurre fondu - Quelques gouttes d'extrait de vanille...
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Brioche aux fraises Tagada
A quelques jour de la St Valentin je vous proposes un joli pain tout rose a tartiner de confiture de fraises ou de framboises Pour 1 brioche Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 1 oeuf - 300ml de lait tiède - 30g de sucre - 20g de levure fraiche...
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Pain aux pruneaux et noix
Mon amour pour le pain n'a plus de secret pour personne. Celui ci m'a particulièrement plu pour accompagner un plateau de fromage. Pour 1 pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 250g de farine ordinaire - 200g de farine complète - 50g de son de blé - 150g...
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Gateau choco noisettes
Voici le gâteau que j'ai réalisé l'année dernière pour l'anniversaire de mon papa, grand amateur de St Honoré. Vu qu'il nécessite pas mal de préparation je vous conseille de le commencer la veille Pour 4-5 personnes Ingrédients: Pâte sablée - 125g de...
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Macarons à la framboise
Si la récolte de cerises a été très mauvaise cette année, celle de framboises a été très bonne. Elles m'ont inspirés un macarons fruité et acidulé Pour une quinzaine de macarons Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs vieillis 50g - 100g de sucre glace - 22g...
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Confiture de lait au Bounty
Donnez un peu d'exotisme à vos petits déj Pour 1 pot de confiture de lait Ingrédients: - 400ml de lait concentré - 1 cas de sucre - 3 minis Bounty 1) Mettre le lait concentré dans un poêlon. Ajouter le sucre et faire cuire à feu très doux pendant 1h 2)...
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Ragout de boeuf hivernal
Déja lundi et pour beaucoup le retour à l'école ou au boulot. Je vous propose cette recette que l'on peut aisément réaliser à l'avance et réchauffer à la dernière minute en rentrant du travail Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf...
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Saumon en croute et salsa de tomates
Je ne sais pas si c'est du à la météo très changeante mais les tomates n'ont pas été très abondantes cette année. Beaucoup de fleurs mais pas beaucoup de fruits. Avec ma maigre récolte j'ai néanmoins pu réaliser ce plat avec du saumon. Cela m'a vraiment...