Top articles
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Gratin de fusillis à la dinde
Aujourd'hui un plat de pâtes riche en légumes Ingrédients: - 200g de fusillis - 300g de brocoli surgelés - 2 branches de céleri - 200ml de sauce tomate - 1 filet de dinde - 25g de chapelure - 1 pincée d'herbes de Provence - Sel, poivre 1) Trancher finement...
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Briochettes lapin de Paques
Pour une douzaine de brioches Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 100g de sucre - 275ml de lait tiède - 1 oeuf - 20g de levure fraiche - Pépites de chocolat - Marqueur alimentaire (facultatif) 1) Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites...
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Smoothie frais kiwi pommes
Le soleil est la et, avec lui, une grosse envie de boissons fraîches. Aujourd hui je vous propose un jus de fruits réalisé avec des kiwis et des fraises que j avais dans le frigo. J ai ajouté du jus de pomme pour casser l acidité Pour 2 grands verres...
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Pilaf de quinoa
Une salade saine et gouteuse pour le lunch de midi. Source : 100 recettes sans gluten Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 oignons - 4 tomates séchées - 3 poivrons grillés - 1 poignée de feuilles d'épinards - 1 verre de quinoa - 1cube de bouillon de légumes...
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Mignonettes de porc aux pommes et comte
C'est la pleine saison des pommes. Cette semaine zoom sur le fruit le plus consommé au monde. Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 mignonettes de porc (ou sautés de porc) - 2 pommes golden - 1 cas de miel - 1 cas de beurre - Comté - Sel, poivre 1) Eplucher...
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Aiguillette de boeuf aux échalotes confites
J'ai acheté un filet d'échalote ne sachant pas si j'en avais encore à la maison. Mais en rangeant les courses je me suis aperçue que j'avais deux filets a peine entamés. Je m'en suis servie pour accompagner une aiguillette de boeuf Pour 3-4 personnes...
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Pâtes sauce tomate séchée-basilic
Cette année j'ai remporté une victoire personnelle. Après des années de bataille j'ai enfin réussi a maintenir un plan de basilic en vie plus de 3 jours. Et comme vous pouvez le voir sur la photo il se porte plutot bien. A la fin de l'été je le transformerai...
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Brochettes de légumes au Halloumi
Pour 6 brochettes Ingrédients: - 1 poivron vert - Une barquette de tomates cerise - 1 halloumi - 2 cas de jus de citron - 3 cas d'huile - 2 oignons rouge - Sel, poivre 1) Couper le poivron vert en morceaux de 3cm 2) Eplucher les oignons et les couper...
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Gâteaux à la mousse chocolat et framboises
Pendant les vacances j'ai mangé sans compter. Quand je ne mangais pas a l'extérieur j'étais en cuisine a tester des recettes que je n'ai pas le temps de faire le reste de l'année (donuts, merveilleux, ...) si bien que j'ai pris 3 kilos en 1 mois (gloups)....
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Rostis de pomme de terre aux poivrons
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 petit bocal de poivrons grillés - 90g de tomates séchées - 1 kg de pommes de terre a chair ferme - 80g de beurre - 8 tranches de jambon cru - 1 bol de pousses d'épinards - 50g de copeaux de parmesan 1) Eplucher et râper...
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Gateau de pâtes au jambon
Info anti gaspi: cette recette peut servir à écouler un reste de pâtes Pour 4 personnes Ingrédients: - 250g de macaronis - 2 oeufs - 250ml de crème - 4 tranches de jambon - 1 cac de ciboulette ciselée - 1 cac de persil haché - 2 petites échalotes - 80g...
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Mini tomates crevettes
En ce moment je suis en train de plancher sur mon menu de Noël et de Nouvel an. C'est pas facile de se mettre d'accord quand on a tous des goûts différents, mais ce qui est certain c'est que cette recette d'apéro fait toujours l'unanimité. Ingrédients:...
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Tortillinis aux tomates confites
Pour 2 personnes Ingrédients: - 250g de tortellinis au fromage - 1 boule de mozzarella - 4 pétales de tomates séchées - 3 tranches de lard fumé - 1 échalote - 1 cas de pesto de tomates séchées 1) faire bouillir de l'eau pour les tortellinis 2) Hacher...
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Gratin de salsifis au parmesan
Ce gratin vous réconciliera avec le salsifis, légume racine souvent peu apprécié Pour 4 personnes Ingrédients: - 500g de salsifis en bocal - 250ml de crème - 200ml de fond de volaille - 80g de parmesan - Sel, poivre - Liant pour sauce (facultatif) 1)...
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Terrine de foie de volaille à la noisette
Aujourd'hui je partage avec vous l'entrée que j'ai servi à Noël dernier. Elle a pour avantage d'être réalisable un ou deux jours à l'avance. Ce qui permet de gagner du temps le jour J. Ingrédients: - 300g de hachis de porc - 300g de foies de volaille...
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Souris à la coco
Pour 5 souris Ingrédients: - 35g de noix de coco râpée - 50g de lait concentré sucré - 1 grosse pincée de cannelle - 1 cas de sirop d'agave - Pépites de chocolat - Réglisse - Amandes effilées 1) Mélanger la noix de coco, le lait concentré, la cannelle...
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Couronnes à la cannelle
Tous les ans, à l'approche de Noël, je consacre un dimanche à préparer des biscuits pour ma famille, amis et collègues. L'année dernière environ 300 biscuits de 4 variétés différentes. Ceux ci en faisaient partie et ont eu beaucoup de succès. En ce moment...
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Tarte aux framboises
Pour 6 personnes Ingrédients: - 3 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - 50g de fécule - 3 feuilles de gélatine - 200ml de coulis de framboises - 2 barquettes de framboises - Quelques pistaches hachées pour la déco 1) Séparer les blancs d'oeufs des...
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Confiture mangue-épices
Prolongeons un peu la magie de Noël avec cette confiture aux saveurs bien de saison Ingrédients: - 500g de mangue - 1 orange - 400g de sucre - 1/2 cac d'épices pour pain d'épices 1) Eplucher la mangue, la dénoyauter et la couper en dés 2) Mettre les morceaux...
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Oeuf cocotte à l'échalote
Un petit plat vite fait bien fait pour débuter la semaine. A servir avec des mouillettes bien sur Pour 4 personnes Ingrédients: - 8 échalotes - 4 oeufs - 4 cas de crème - 4 brins de persil plat - Sel, poivre 1) Eplucher les échalotes et les couper en...
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Brochettes de saumon et sauce tartare
J'ai servi ce plat chaud mais il peut aussi être servi en plat froid Pour 3 personnes Indrédients: - 3 pavés de saumon - Sel, poivre - 2 cas d'huile - 60g de mayonnaise - 1 cac de moutarde - 1 cac de miel - 1 cornichon aigre doux - 2 branches d'estragon...
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Carbonnades aux airelles
Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf - 3 carottes - 1 tasse de petits oignons grelots - 50g d'airelles - 50g de sucre - 50g de lardons fumés - 1 verre de chianti - 400ml de fond de boeuf ou de gibier - Sel, poivre 1) Faire fondre...
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Wraps aigre doux
Pour 2 wraps Ingrédients: - 2 galettes de mais - 1 barquette d'émincés de poulet cuit (Lidl) - 2 cas de sauce aigre douce - 1 cac de sauce teriyaki - 1 éclat d'ail confit - 2 poivrons grillés - Cheddar - Mesclun 1) Hacher l'ail. Ajouter la sauce aigre...
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Pain complet aux graines
Un pain que je réalise très souvent tant il est apprécié à la maison Pour un pain Ingrédients: - 1,5 cac de sel - 350g de farine ordinaire - 150g de farine complète - 100g de farine de mais - 2 cas de graines de sésame - 2 cas de graines de lin - 2 cas...
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Rillettes de chorizo
Pour 2 petits bols de rillette Ingrédients: - 125g de chorizo - 1 petite boite de concentré de tomates - 120g de fromage frais aux herbes 1) Couper le chorizo en morceaux. 2) Mettre les morceaux de chorizo, le concentré de tomates et le fromage frais...