Top articles
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Boeuf BBQ à la mijoteuse
Du vent à décorner les boeufs, de la pluie à ne plus finir, bref pas envie de mettre le nez dehors. C'est une journée idéale pour mettre en route la mijoteuse Pour 3 personnes Ingrédients: - Une douzaine de pommes de terre grenaille - 600g de bouilli...
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Lasagnes au fromage
Ingrédients: - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 300g de hachis de boeuf - 100g de lardons fumés - 1 bocal de sauce tomate - Une dizaine de feuilles de lasagne - 250g de ricotta - 100ml de lait - 100g de parmesan râpé - Sel, poivre, muscade - 1 poignée de mozzarella...
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Tajine de poulet à l'orange
2045....c'est le nombre d'article que j'ai enregistré dans mes brouillons. Autant vous dire que vous allez devoir me supporter un moment lol. Pour aujourd'hui j'y ai pioché celle ci composée de pilons de poulet et de belles oranges de saison...allez plus...
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Galette des rois pralinée
Voici la galette des rois préparée l'année dernière avec une touche de praliné. Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 2 oeufs - 75g de beurre pommade - 120g de poudre d'amandes - 2 grosses cas de pâte de praliné - 50g de sucre...
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Quiche saumon brocoli
J'aime faire des tartes salées. Faciles à faire elles peuvent aisément être préparée la veille ou l'avant veille et réchauffée. Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur une quiche saumon-brocoli Ingrédients: - 1 pâte brisée - 1 brocoli -2 filets de saumon...
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Sablés d'Halloween
Des sablés a réaliser avec les enfants. Avec ces quantités vous obtiendrez une vingtaine de sablés en fonction de la taille des emporte-pièce Ingredients: - 200g de farine - 100g de cassonade - 50g de beurre - 1 oeuf - Quelques gouttes d'arome vanille...
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Poulet aux champignons et ail des ours
Il y a quelques temps une amie m'a offert du pesto à l'ail des ours confectionné par le boucher de son village. Je l'ai intégré dans un poulet champignons-crème. Un vrai délice Pour 3 personnes Ingrédients: - 400g d'aiguillettes de poulet - 1 cac de pesto...
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Maison en pâte sablée
Il y a quelques temps je vous présentais ma maison d'Hansel et Gretel tout en biscuits J'ai récidivé avec une maison aux saveurs de Noël. Des biscuits 4 épices pour les murs , des minis meringues à la menthe pour le toit (merci tante Paupau pour cette...
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Tortillas maison
Comme vous avez du vous en apercevoir je suis fan de wraps et galettes en tous genres. C'est pourquoi j'ai investi dans une presse pour réaliser facilement les tortillas à la maison Ingrédients: - 450g de farine + pour le façonnage - 3 cas de beurre -...
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Fruits déguisés
Lorsque j'étais haute comme 3 pommes j'adorais feuilleter les fiches de cuisine de ma maman. Il y en a une que j'aimais particulièrement avec des bouchées en massepain très colorées et appétissantes. C'est ce souvenir que j'ai voulu reproduir ici. Pour...
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Samoussas de canard au pruneau
Pour 10 samoussas Ingrédients: - 5 feuilles de brick - 1 cuisse de canard confit - 1 oignon - 100g de pruneaux dénoyautés - Sel, poivre - Huile 1) Effilocher la chair du canard 2) Hacher l'oignon. Le faire revenir dans un peu de graisse du canard jusqu'a...
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Soupe de butternut, effiloché de canard confit
Pour 6 personne Ingrédients: - 1 courge butternut - 1 échalote - 1,5l de bouillon de volaille - 1 cuisse de canard confit - 1 éclat d'ail - Persil haché 1) Hacher l'échalote. La faire revenir dans une casserole avec une noisette de beurre 2) Ajouter la...
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Stollen
Originaire d'Allemagne ce pain se déguste habituellement pendant la période de l'Avent et de Noël Pour un petit stollen - 125ml de lait tiède - 20g de beurre pommade - 1 pincée de sel - 1 grosse pincée de 4 épices - 250g de farine - 25g de sucre roux...
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Pizza araignées
Pour 4 personnes Ingredients : - 4 pains polaire - 1 bocal de bolognaise - 4 tranches de mozzarella - Olives noires 1) Tartiner les pains polaire avec de la sauce bolognaise 2) Recouvrir avec une tranche de mozzarella 3) Découper des araignées dans les...
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Truffes à la noix de coco
Le plus difficile c'est de ne pas toutes les manger d'un coup : ) Pour une trentaine de truffes Ingrédients: - 75g de beurre mou - 2 cas de cacao amer - 140g de noix de coco râpée - 200g de chocolat noir - Extrait de vanille 1) Travailler le beurre avec...
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Joues de porc aux marrons
Pour 3 personne Ingrédients: - 600g de joues de porc - 1 oignon - Une douzaine d'oignons grelots - 3 carottes - 1 tasse de chataignes cuites sous vide - 250ml de vin blanc - 400ml de fond de viande - 1 cas de sucre - Sel, poivre - 1 feuille de laurier...
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Minis galettes des rois
Tout les ans c'est pareil! Je tombe sur la fève quand je découpe la galette. Pour éviter ca et laisser faire le hasard j'ai opté pour des galettes individuelles l'année dernière. Alors qui sera la reine ou le roi cette année? Pour une douzaine de minis...
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Wraps à la crème de chorizo, dinde et roquette
Un avant goût d'été avec cette crème de poivrons, tomates et chorizo dégotée par mon parrain et ma tante Paupau lors de leur vacances dans le sud. J'ai fini le pot à la petite cuillère : ) Pour 1 personne Ingrédients: - 1 tortilla - 1 cas de crème de...
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Crème de butternut
Une soupe toute douce pour affronter l'automne Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 2 petites pommes de terre - 1 courge butternut - 1,2l d'eau - 3 cubes de bouillon de volaille - 150ml de crème - 1 tasse de boulettes pour potage 1) Hacher l'oignon....
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Tarte rustique à la pomme
Bien foncer sa pâte est tout en art. Pour ma part j'ai beau suivre toute les étapes (repos au frigo, utilisation d'emportes piece perforés...) elle se rétracte toujours un peu et ne ressemble plus à grand chose à la sortie du four. Avec cette recette...
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Poêlée aux choux de Bruxelles
Pour 3 personnes Ingrédients: - 750g de choux de Bruxelles - 500g de carottes fanes - 200g de lardons fumés - 2 oeufs - 200ml de bouillon de boeuf - Sel, poivre 1) Nettoyer les choux de Bruxelles et les précuire 1 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter...
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Gâteau à l'orange
On est tous d'accord pour dire que l'année 2020 est à oublier. On a tous hâte de passer à autre chose et reprendre nos vies normales. Et même si le réveillon du 31 ce sera à la maison avec ma bulle on compte bien fêter la fin de cette année pourrie et...
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Salade automnale
Une salade aux saveurs de saison Pour 2 personnes Ingrédients: - 1/2 (petit) potiron - 2 poignées de mesclun - 50g de cubes de gouda - Quelques cerneaux de noix - Crème balsamique - 2 cas d'huile d'olive - Sel poivre 1) Couper le potiron en tranches de...
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Hot dog d'Halloween
Oserez vous mordre dedans ? Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pains à hot dog - 4 saucisses de francfort - 1 gros cornichons aigre doux (j'ai également utilisé les oignons du bocal) - 1 tomate - Ketchup 1) Couper le cornichon et la tomate en fines tranches...
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Pommes de pin à la noisette
Pour 8 pommes de pin Ingrédients: - 70g de sucre - 75g de beurre - 2 oeufs - 120g de poudre de noisettes - 90g de farine - 1 cac de levure sèche - 1 pincée de cannelle - 60ml de lait - Sucre glace 1) Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'a ce que le...