Top articles
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Galette des rois poire chocolat
Qui sera le roi ou la reine du jour? Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 35g de poudre d'amandes - 30g de beurre ramolli - 2 oeufs - 35g de sucre - 1 poire bien mure - 30g de chocolat noir - 1 fève 1) Faire fondre le chocolat...
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Bûche brésilienne
Connaissez vous la brésilienne? Cette tarte en pâte levée garnie de crème pâtissière et de chantilly sur laquelle on dépose une couche de brésilienne croquante. Pour 4-6 personnes Ingrédients: - 4 oeufs - 110g de sucre - 50g de farine - 1 portion de crème...
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Croque monsieur à la choucroute
Bonjour à tous, j'espère que vous avez passés de bonnes fêtes de fin d'année. Chez moi la tradition veut que l'on se retrouve en famille le 1er de l'an pour manger de la choucroute. S'il vous en reste un peu sous le coude je vous recommande vivement cette...
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Chili con carne
Contrairement aux idées recues ce plat ne serait pas originaire du Mexique mais bien du Texas Pour 3 personnes Ingrédients: - 300g de hachis de boeuf - 1 bocal de poivrons grillés - 1 boite de tomates pelées - 1 boite de haricots rouges - 2 oignons -...
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Champignons à la stroganoff
Voici une recette que j'ai trouvée dans le livre "Un plat c'est tout" des éditions Larousse. Ce bouquin est une petite mine d'or. Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 250g de champignons de Paris - 250ml de bouillon de poule - 1 cas de moutarde...
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Meringuettes
Voici une recette que j'ai découvert il y a quelques temps au détour d'une page web. Je suis désolée de n'ai pas noté le lien. Même si j'ai adapté la recette, si vous vous reconnaissez faites moi un signe et j'en ajouterais un avec plaisir. Ces petits...
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Boudin de poulet
Trouvée chez Chefnini cette recette est une petite merveille. La texture du poulet est incroyable. Pour ceux qui ne mangent pas de boudin par dégout de manger des boyaux de porc doivent absolument gouter ces boudins. Pour 4 personnes Ingrédients: - 1...
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Tiramisu aux fraises
Voici une recette qui convient tres bien pour la st valentin et qui change du tiramisu classique Pour 6 verrines Ingrédients: - 250g de mascarpone - 2 oeufs - Quelques tranches de cake au chocolat - Un peu de sucre - Cacao en poudre - 250g de fraises...
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Bonhommes de neige en meringue
Vous ne voudrez plus jamais jeter vos blancs d'oeufs! Pour une vingtaine de bonhommes de neige Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs - 120g de sucre - Lanières d'orange confites - Marqueur alimentaire ou tube de glacage 1) Battre les blancs d'oeufs en neige...
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Roses à la pomme
Les fleurs sont éphéméres et ce dessert encore plus....a peine le dos tourné qu'il n'en restait déja plus. Si mes explications ne sont pas suffisament claires vous trouverez toutes les étapes en photo sur ce site Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte...
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Wraps au saumon et à l'aneth
Ce wraps peut être servi en plat accompagné d'une salade de crudités ou découpé en tranches à l'heure de l'apéro Pour 1 personne Ingrédients: - 1 tortilla - 1 tranche de saumon fumé - 1 oeuf dur - 1 cac de capres - 1/3 cac d'aneth - 1 grosse cac de mayonnaise...
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Gaufres fourrées à la vergeoise
Dans un précédent post je vous ai déja parlé du bouquin "100 recettes de crêpes et gaufres" qui est une vraie petite mine d'or. Cette recette en est issue Ingrédients: - 50ml de lait - 140g de farine - 1 pincée de sel - 1 cas de sucre vanillé - 5g de...
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Lasagne à la bolognaise
Je suis assez difficile en matière de lasagnes. Qu'elles soient achetées au supermarché ou chez le traiteur je les trouves parfois trop sèches ou trop fades. Comme il parait qu'on est jamais mieux servi que par soi même j'ai réalisé ma propre recette....
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Brochettes de saumon et ananas
A l'approche du nouvel an chinois le blog se met en mode asiatique Pour 6 brochettes Ingrédients: - 1 ananas bien mur - 2 filets de saumon surgelés (décongelés au préalable) - 5 cas de sauce soja - 2 cas de miel - Le jus d'1 citron - Graines de sésame...
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Sauce au curry et au miel
La sauce idéale pour accompagner du poulet ou du porc Pour 1 bol de sauce Ingrédients: - 1 oignon - 1 cas de curry - 2 cas de miel - 200ml de crème 1) Hacher l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile 2) Ajouter le curry et le miel. Mélanger 3) Verser...
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Minis tourtes aux abricots
Bon dimanche à tous Pour 6 tartelettes Ingrédients: Pour la pâte - 110g de farine - 1 oeuf - 2 cas de poudre d'amandes - 25g de beurre - 30g de purée d'amandes blanches - 2 cas de sirop d'agave Pour la garniture - Une douzaine d'abricots - Sucre 1) Mettre...
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Sloppy Joe
Cette recette est issue d'un livre intitulé "Sandwichs du monde". L'essayer c'est l'adopter. Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 petits pains mous - 300g de boeuf haché - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 poivron rouge - 1 pincée de piment en poudre - 1 cac...
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Pain de mie
Les photos parlent d'elles mêmes. Un pain moelleux et aéré a dévorer sans modération. Pour 16 tranches Ingrédients: - 80 ml d'eau - 80 ml de lait écrémé - 1 cac de sel - 1 cac de sucre - 300g de farine - 10g de levure fraîche - 15g de beurre fondu 1)...
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Boules de Berlin
Après les bretzels je n'ai pas pu résister à l'envie de faire des boules de Berlin. Autre incontournable du carnaval Pour 9 petites boules de Berlin Ingrédients: - 250g de farine - 125ml de lait tiède - 20g de sucre - 1 grosse pincée de sel - 1 cas d'huile...
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Le Kouglof de Christophe Felder
Bonne fin de semaine à tous Ingrédients: - 10g de levure fraiche - 35g d'eau tiède - 275g de farine - 1 oeuf -125g de lait concentré - 25g de beurre mou - 50g de raisins secs - 40g de sucre en grains - 1 poignée d'amandes effilées - Sucre glace - 1 cac...
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Spaghettis au saumon
Aujourd'hui une recette réalisée avec les restes du nouvel an. Quelques tranches de saumon et une barquette de fromage frais entamée qui m'ont servi pour l'apéro Pour 2-3 personnes Ingrédients: - 300g de spaghettis - 1 échalote - 100g de crème épaisse...
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Bouchées nacrées
Petit clin d'oeil au poisson d'avril avec ma recette sucrée de la semaine Pour 14 huitres Ingrédients: - 100g de beurre mou - 150g de farine - 1 jaune d'oeuf - 50g de sucre vanillé - 100g de chocolat blanc - Perles en sucre 1) Battre le beurre et le sucre...
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Montage de Noël
Pas de recette aujourd'hui mais une idée déco pour tous les amateurs de bricolage Matériel: - 1 pot en terre cuite - Peinture pour tableau - Feuilles de journaux - Mousse artificielle - Neige en bombe - Guirlande de baies rouges - Petits sujets de Noël...
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Crème brulée à la coco
J'ai ouvert une boite de lait de coco pour une recette et il m'en restait pas mal. Pour éviter de le jeter j'ai réalisé cette recette qui s'est avérée être très bonne Pour 4 personnes Ingrédients: - 200ml de lait de coco - 1 jaune d'oeuf - 3 cas de sucre...
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Quiche aux oignons caramélisés
Une quiche qui a eu beaucoup de succès à la maison Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte sablée - 100g de lardons fumés - 5 gros oignons (+- 800g) - 180ml de crème liquide - 2 oeufs - 1/2 cac de thym séché - 40g d'emmental râpé - Sel, poivre 1) Eplucher...