Top articles
-
Cheesecake aux fraises
Comme toutes les semaines on termine sur une note sucrée. Un cheesecake agrémenté de fraises bien parfumées Ingrédients: - 35g de beurre - 100g de sablés pur beurre - 2 oeufs - 250g de cottage cheese - 50g de cream cheese - 1 cas de fécule - 120g de sucre...
-
Amygdalota
La pâte d'amande à la mode grecque Pour 10 pièces Ingrédients: - 160g de poudre d'amandes - 50g de sucre - 1 blanc d'oeuf - 25g de semoule - 1 cac d'eau de fleur d'oranger - Clous de girofle - Sucre glace 1) Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la...
-
Sorbet citron verveine
Ayant deux beaux plans de verveine citron dans le jardin j'ai tout de suite flashé sur cette recette de Rose and cook aliant citron et verveine. Un pur délice par ces chaleurs Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 320g d'eau - 6g de feuilles de verveine -...
-
Carrés moelleux aux abricots
Comme d'habitude nous terminons la semaine sur une note sucrée. Des petits gâteaux moelleux au goût d'abricot Pour 6 carrés Ingrédients: - 2 oeufs - 125g de farine - 125g de beurre pommade - 1 cac de levure - 1 pincée de sel - 100g de sucre - 2 cas de...
-
sandwich cake au saumon
Une recette qui a tourné pas mal sur la blogosphère. Et pour cause elle est savoureuse, facile et elle a son petit effet auprès des convives au moment de passer à table Pour 4 personnes Ingrédients: - 5 tranches de pain polaire - 2 tranches de saumon...
-
Cake noisette pralinoise
Un cake qui n'a pas fait long feu. Dès que quelqu'un passait à côté il s'en coupait une tranche Pour 8 personnes Ingrédients: - 5 oeufs - 80g de sucre - 80g de farine fermentante - 100g de pralinoise Poulain - 100g de beurre fondu - 60g de poudre de noisettes...
-
Millefeuille sablé fraise-pistache
Bon week end à tous Pour 4 personnes Ingrédients: - 50g de cassonade - 60g de beurre doux - 1/2 cac de sel - 125g de farine - 15g d'oeuf battu - 200ml de crème liquide 30% MG - 1 cac d'arome pistache - 4 cas de sucre - Une barquette de fraises - Quelques...
-
Sandwich au boudin, poires et noix
Pour cette fin de semaine je vous propose un lunch sur le pouce avec des produits bien de saison Pour 2 personnes Ingredients: - 2 petits pains ciabatta - 2 poires - 1 cas de cassonade - 1 cas de raisins secs - 2 cerneaux de noix - 1 petit boudin blanc...
-
Foccaccia thon mozzarella
Un sandwich bien parfumé grace aux herbes du jardin Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 pain foccaccia aux herbes - 1 boite de thon au naturel - 1 tomate - 1 branche de persil - 1 branche de basilic - 6 tranches de mozzarella 1) Ouvrir le pain en deux et...
-
Pêches rôties au jambon et basilic
Un apéro léger alliant fraicheur et croustillant. Pour 16 bouchées Ingrédients: - 2 pêches mûres - 8 tranches de jambon de la forêt noire - 16 feuilles de basilic 1) Couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur 2) Couper les pêches...
-
Gratin d'asperges
Toujours dans ma lancée "vide placard" j'ai utilisé de la sauce fromage prêt à l'emploi pour cette recette. Mais vous pouvez la remplacer par de la béchamel agrémentée d'une poignée de fromage râpé Pour 4 personnes Ingrédients: - 1kg d'asperges blanches...
-
Potage au jambon et légumes de printemps
Le goût de ce potage rappelle celui du Waterzooi. Pour 4 personnes Ingrédients: - 50g de riz - 1 oignon - 3 carottes - 2 blancs de poireaux - 3 branches de céleri - 5 asperges vertes - 1l de bouillon de viande - 2 tranches de jambon - 2 oeufs - 100ml...
-
Cotes de porc aux poivrons et champignons
Délicieux avec du riz ou des pâtes Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 côtelettes - 1 bocal de poivrons grillés - 300g de champignons de Paris - 1 oignon - 3 cas de crème - 1 cas de moutarde - 1 cac de paprika - Sel, poivre 1) Emincer l'oignon 2) Saler...
-
Ragout de boeuf, croutons au cheddar
Quand la Belgique rencontre l'Angleterre Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon -500g de carbonnades - 1 cas de farine - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 cas de concentré de tomates - 500ml de bière brune - 250ml d'eau - Sel, poivre - Sauce anglaise...
-
Soupe au chou
En ce moment il fait tellement froid que toutes les excuses sont bonnes pour faire de la soupe. Dans cette recette j'ai utilisé un reste de chou un peu raplapla Ingrédients: - 1/2 chou vert - 1 oignon - 4 carottes - 2 pommes de terre - 1.5l de bouillon...
-
Minis quiches lardons champignons
Invitez ces minis quiches à l'apéro. Pour environ quarante minis quiches Ingrédients: - 1 rouleau de pâte sablée - 6 champignons de Paris - 75g de lardons fumés - 1 branche de persil - 1 gros oeuf (ou deux petits) - 120ml de crème - Sel, poivre 1) Hacher...
-
Gâteau aux pommes sans sucre et sans beurre
Sans sucre, sans beurre mais pas sans goût Pour 6 personnes Ingrédients: - 80g de farine fermentante - 40g de poudre d'amandes - 2 oeufs - 40g de sirop d'agave - 100ml de lait - 2 pommes 1) Fouetter les oeufs avec le sirop d'agave et le lait 2) Ajouter...
-
Gratin de carottes et patates douces au bleu
J'ai déniché cette petite pépite dans un livre intitulé 40 délicieuses recettes des Etats Unis. Autant vous dire que ce livre porte bien son nom. A faire et refaire sans hésiter Pour 3 personnes Ingrédients: - 70g de fourme d'Ambert - 2 patates douces...
-
Pain au mélange apéritif
Délicieux avec la soupe au potiron ou avec du jambon à l'os Pour 1 grand pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 400g de farine de blé - 100g de farine semi complète - 320ml d'eau tiède - 100g de mélange apéritif (cacahuètes, noix de cajou, noisettes, amandes)...
-
Brioche pomme/raisins
Bonjour à tous, aujourd'hui je partage cette recette de brioche déja réalisée de nombreuses fois Pour une grande brioche Ingrédients: - 500g de farine - 30g de beurre - 1 oeuf - 250ml de lait - 20g de levure fraiche - 1 pomme - 50g de raisins secs - 50g...
-
Boulettes aux cerises du Nord
Cette recette, issue du livre Colruyt Délicieusement belge, ravira les amateurs de sucré-salé Pour 3 personnes Ingrédients: - 300g de hachis - 1 oignon - 1 cas de chapelure - Sel, poivre - 1 bocal de cerises du Nord - 100ml de vin rouge - Le jus d'1 orange...
-
Cerises au sirop
Pour 8 bocaux Ingrédients: - 3 kg de cerises - 2l d'eau + de l'eau pour la stérilisation - 1kg de sucre 1) Equeuter et dénoyauter les cerises. 2) Remplir une grande casserole avec de l'eau et faire bouillir 3) Pendant ce temps préparer le sirop de sucre...
-
Daube de joue de boeuf
Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de joues de boeuf - 80ml de sirop d'érable - 250ml de vin rouge - 500ml de fond de boeuf - 1 boite de tomates concassées - Quelques branches de thym frais - 2 échalotes - 3 tranches de lard - 2 cas de farine - Sel,...
-
Wraps au poulet, tomates et estragon
Dimanche dernier j'ai rendu visite a une amie qui organisait une porte ouverte avec sa classe d'horticulture. J'ai profité de mon passage là bas pour refaire le plein d'herbes aromatiques. Basilic rouge, menthe chocolat et sauge ananas sont venus compléter...
-
Pâtes sauce crémeuse au poulet
Salut les gourmands. Aujourd'hui je partage avec vous cette recette découpée dans un magasine de cuisine. Je l'ai déja réalisée à plusieurs reprises. Généralement je prépares la sauce a l'avance et je la réchauffe au dernier moment avant de la mélanger...