Top articles
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Crêpes à la courgette
C'est fou de voir avec quelle vitesse un jardin peut changer. Chaque jour j'essaye d'y faire un tour et je m'émerveille de voir ce qui a changé en une nuit. Les tomates ont quasi doublés de volume, du persil a soudain fait son apparition (tiens j'avais...
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Potée aux carottes
Je sais que c'est un plat enfantin mais quand je questionne les gens autour de moi je remarque que chacun a sa manière de faire. Alors aujourd'hui j'ai décidé de vous présenter ma méthode !!! Il faudra bien ca pour se réchauffer car chez moi la neige...
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Raviolis aux épinards, tomates séchées et ricotta
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 grosse pincée de sel - 200g de farine + pour le plan de travail - 2 oeufs - 1 bol d'épinards frais - 100g de ricotta - 6 pétales de tomates séchées - Crème balsamique 1) Mettre le sel et la farine dans un saladier et...
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Pâte a tartiner chocolat blanc pistaches
Source: Le miammiamblog Ingrédients: - 100g de chocolat blanc - 100ml de lait concentré - 10g de pâte de pistaches - Quelques gouttes d'arome pistache 1) Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec le lait concentré. 2) Hors du feu ajouter la pâte...
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Salade de pommes de terre à la truite fumée
Pour 1 personne Ingrédients: - 1 botte de cresson - 2 petites pommes de terre - 1 filet de truite fumée - 1 morceau d'oignons rouges - 1/2 cac de capres - 2 cas de mayonnaise - Sel, poivre 1) Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, les...
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Salade de farfalles au pesto et tomates
Une amie m'a offert un grand pot de pesto à l'ail des ours. Un véritable délice. A défaut utilisez du pesto ordinaire Pour 6 personnes Ingrédients: - 400g de farfalles - 200g de tomates cerise - Une dizaine de tomates séchées - 2 grosses cas de pesto...
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Bruschettas champignons bleu pancetta
Pour un apéro dinatoire ou un repas en accompagnement d'une salade Pour 1-2 personnes Ingrédients: - 2 petits pains - 125g de champignons de Paris - 2 tranches de lard petit déjeuner fumé - 1 éclat d'ail - 50ml de crème liquide - 25g de fourme d'Ambert...
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Mousse de saumon à la ricotta
Idéal pour l'apéro en guise de dips ou tartiné sur des morceaux de pain frais Ingrédients: - Une boite de saumon - 3 cas de ricotta - Sel, poivre - 1 brin d'aneth - Citron 1) Egoutter le saumon et le mettre dans un bol 2) Ajouter la ricotta, du sel et...
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Salade mexicaine
Pour 2 personnes Ingrédients: - 50g de riz - 1 boite de thon à l'huile - 1 petite boite de haricots rouges - 2 cas de grains de mais - 1 poivron rouge grillé - Sel, poivre, piment en poudre - Vinaigre au goût 1) Faire cuire le riz selon les indications...
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Bagels au bacon, oeuf et sauce aux herbes
Bonne semaine à tous Pour 1 personnes Ingrédients: - 1 pain bagel - 1 cas de mayonnaise - 1 pointe de couteau de crème d'ail (ou pâte d'ail) - 1/2 cac de ciboulette hachée - 1 tranche de lard petit déjeuner - 1 oeuf - Quelques jeunes pousses - Sel, poivre...
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Macarons abricots - lavande
Profitons de des abricots tant qu'il y en a encore sur les étals. Pour la recette du jour des macarons parfumés a l'abricot et à la lavande Pour une quinzaine de macarons Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs vieillis 50g - 100g de sucre glace - 22g de sucre...
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Les spécialités belges à l'honneur
J'avoue, certains jours j'aimerais m'expatrier dans un pays où il n'y a ni hommes politiques, ni embouteillages, ni grisaille, ni impôts. Et puis il me suffit de lever les yeux et de jeter un oeil aux innombrables merveilles dont regorgent la Belgique...
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Paella végétarienne
A cause de mon allergie aux crevettes la paella traditionnelle est proscrite. C'est pourquoi j'ai du trouver des alternatives telles que la paella primavera ou la paella aigre douce . Cette fois j'ai opté pour des lanières végétarienne pour wok. Pour...
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Salade de spirellis colorée
Pour 1 personne Ingrédients: - 30g de spirellis - 1 cas de pesto de tomates séchées - 100g de haricots verts - 1 oeuf dur - Quelques tomates cerise - 2 cas de crème de balsamique - Quelques feuilles de roquette - Sel, poivre 1) Faire cuire les pâtes selon...
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Sablés aux amandes
On termine la semaine avec des biscuits sablés. Parfaits pour déguster avec le café Pour une cinquantaine de sablés Ingrédients: - 125g de beurre mou - 150g de sucre - 1 cac d'extrait de vanille - 225g de farine - 100g de poudre d'amandes - 1 citron -...
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Paupiettes à la bière
J'ai trouvé la recette sur ce blog. Même si je cuisine très souvent à la bière j'ai été charmée par cet ajout d'épices. Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 paupiettes de poulet ou de boeuf - 33cl de bière brune (piedboeuf) - 2 clous de girofle - 1 oignons...
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Club sandwich jambon miel
Un club sandwich amélioré pour égayer le lunch de midi Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 1 cas de fromage de chèvre frais - 1 tranche de jambon fumé (type cobourg) - 1 poignée de mâche - 1/2 cac de miel d'accacia 1) Tartiner une tranche...
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Risotto de coquillettes au chorizo (cookeo)
5 minutes de préparation. Le cookéo fera le reste : ) Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 250g de coquillettes - 100g de minis chorizo - Quelques filaments de safran - 100ml de vin blanc - 500ml de bouillon de viande 1) Hacher l'oignon et le faire...
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Soupe de courgettes au mascarpone
Il y a peu j'ai acheté un cageot de courgettes en vue de préparer un stock de sauce. J'ai utilisé les courgettes restantes dans une soupe qui a été la bienvenue avec les températures en dent de scie de ces derniers jours Pour 2 personnes Ingrédients:...
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Brochettes de porc aux mûres
La mûre se marie à merveille avec les viandes blanches. Vous pouvez remplacer les filets de porc par du blanc de poulet Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 filets de porc - 4 cas de vin blanc - 1 bonne pincée de romarin - 200g de mûres - 1 cas de vinaigre...
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Gaufres à la cannelle
Quand il fait moche cela déclenche immédiatement chez moi une envie de faire des gaufres. Un peu comme un réflexe Pavlovien : ) Pour 12 petites gaufres Ingrédients: - 1 pincée de sel - 250g de farine - 2 cas de sucre - 1 cac de cannelle - 10g de levure...
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Salade de coquillettes au bleu, poire et mâche
Une salade de saison pour les amateurs de sucré-salé Pour 1 personne Ingrédients: - 40g de coquillettes - 1 petite poires - 1 grosse poignée de feuilles de mâche - Une tranche de roquefort - 1 cas de vinaigre balsamique - 1 cas de miel - 1 cas d'huile...
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Croquettes à la chataigne et au lard
Ces croquettes peuvent être servie à l'apéro ou en guise d'entrée. Elles doivent être réalisées à l'avance et passée dans la friteuse juste avant de passer à table Pour 12 croquettes Ingrédients: - 200g de châtaignes sous vide - 75g de lardons fumés -...
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Potée au chou pointu et carottes
Avec le Covid les week end se font en mode cocooning. Pas ou peu de sorties pour éviter de choper cette sal.....rie. Et quoi de mieux, lorsque l'on est à la maison, de sentir l'odeur d'un bon plat qui mijote? Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 tranches...
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Tiramisu
Pour 8 personnes Ingrédients: - 500g de mascarpone - 4 oeufs ( 4 jaunes et 3 blancs ) - 5 cas de sucre - 2 tasses de Nescafé - 1 paquet de boudoirs - 4 cas d'amaretto ( j'en met toujours plus à vous de voir ) - Cacao 1) Battre les jaunes d'oeufs avec...