Top articles

• Ratatouille au poulet

  22 juin 2016 ( #Volailles, #Légumes )

  Il parait que c'est l'été! J'avoue, qu'en ce qui me concerne je dois me pincer pour y croire vu la météo que nous avons eu ces dernières semaines... Enfin, quoi de plus estival qu'une bonne ratatouille? Celle ci est légèrement revisitée puisqu'elle a...

• Brochettes de pain perdu

  01 mai 2021 ( #Desserts, #Pains et viennoiseries )

  La saison des barbecues est lancée. Il va falloir de la place dans le congelo pour stocker les pilons et autres saucisses (sans parler des glaces 😂). J'ai mis décongeler un pain qui prenait beaucoup de place mais hors de question de le jeter pour autant....

• Pancakes au crabe

  28 janvier 2020 ( #Crêpes et gaufres, #Poissons )

  Semaine spéciale crêpes et pancakes à l'occasion de la chandeleur qui aura lieu ce 02 février Pour une dizaine de pancakes Ingrédients: - 175g de farine - 2 oeufs - 1 cas d'huile - 150ml de lait - 1/2 cac de levure sèche - 1 poivron rouge grillé - 120g...

• Granola de Pâques

  23 mars 2021

  - 300g de flocons d'avoine - 2 cas de cacao - 1 bol d'amandes et noix hachées - 3 cas de miel - 4 cas d'huile de noisettes - 1 grosse poignée de riz soufflé coloré 1) Mettre les flocons d'avoine, le cacao et les noix hachées dans un saladier 2) Ajouter...

• Cocotte de boeuf au paprika

  06 novembre 2019

  Ce plat peut se préparer la veille. Mais dans ce cas arrêtez vous au point 4 de la recette et ajoutez la crème avant de passer à table Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf - 1 oignon - 1 carotte - 1 cas de paprika - 10cl de vin...

• Haricots sauce tomate et jarret

  04 novembre 2019 ( #Légumes, #Boeuf et veau )

  Je vous met au défi de ne pas saucer votre assiette : ) Pour 5-6 personnes Ingrédients: - 500g de haricots blancs - 1 jarret de boeuf de +- 600g - 1 oignon - 3 éclats d'ail - 70g de concentré de tomates - 2 cas de moutarde de Dijon - 1 cas de sauce Wostershire...

• Soupe de chataigne au lard

  10 décembre 2019 ( #Soupes, #A l'apéro )

  J'ai servi ce potage l'année dernière en guise d'apéro. Tout le monde à adoré et a voulu se resservir. La chataigne se mariant à merveille avec le goût fumé des lardons. Pour une dizaine de minis bols Ingrédients: - 250g de chataignes sous vide - 250g...

• Gâteau de riz au caramel

  26 janvier 2020 ( #Riz, #Desserts )

  Bon dimanche à tous Pour 5 petits gâteaux de riz Ingrédients: - 60g de riz - 500ml de lait entier - 40g de sucre - 1/2 cac d'arome vanille - 1 oeuf - Le zeste d'1/2 citron - 60g de sucre 1) Faire chauffer le lait avec le sucre et l'arome vanille. Dès...

• Saumon mariné à la moutarde et au miel

  30 décembre 2019 ( #Poissons, #A l'apéro )

  Je clôture 2019 avec cette recette très simple à servir à l'apéro. Merci de me suivre toujours plus nombreux. On se dit à l'année prochaine avec pleins de nouvelles recettes Pour 1 personne Ingrédients: - 1 tranche de saumon - 1 petit oignon - 1 cas de...

• Fruits givrés

  26 décembre 2019 ( #fruits, #Gâteaux )

  Très rapides à réaliser ces fruits givrés seront du plus bel effet sur vos desserts de fête Ingrédients: - Fruits au choix (ou pétales de fleurs) - Blanc d'oeuf - Sucre 1) Battre brièvement le blanc d'oeuf avec une fourchette pour qu'il mousse légèrement...

• Caramel au Cointreau

  10 janvier 2020 ( #Sauces, #Desserts )

  Un caramel topissime pour agrémenter vos desserts. Rendez vous dans deux jours pour découvrir à quoi m'a servi ce caramel Pour 1 petit pot de caramel Ingrédients: - 90g de sucre - 1 petite cac de glucose liquide - 25ml de crème à 15% MG - 2 cas de Cointreau...

• Confit d'oignons à la bière

  04 octobre 2019 ( #Sauces, #Confitures )

  Excellent pour accompagner vos terrines ou plateaux fromage Pour 4 gros pots Ingrédients: - 1kg d'oignons - 100g de pruneaux dénoyautés - 500g de cassonade - 500ml de vinaigre de cidre - 33cl de bière brune - 1/2 cac de grains de poivre - 1 branche de...

• Salade de risone à la feta

  27 août 2019 ( #Pâtes et lasagnes, #Salades )

  Etant à la bourre ce jour là j'ai utilisé des légumes grillés surgelés pour confectionner cette salade. Mais vous pouvez bien sur utiliser des légumes frais pour encore plus de saveur Pour 1 personne Ingrédients: - 40g de pâtes risone - 1 bol de légumes...

• Vinaigre de framboises

  23 août 2019 ( #Bocaux et conserves, #Sauces )

  Le vinaigre de framboises c'est bien. Le vinaigre de framboises maison c'est mieux : ) Pour 1 bouteille - 300g de framboises surgelées - 500g de vinaigre de vin blanc - 3 cas de sucre 1) Ecraser les framboises à la fourchette. Ajouter le vinaigre et laisser...

• Poivrons à l'huile

  30 juillet 2019 ( #Bocaux et conserves, #Légumes )

  Je réalise cette recette tout les ans. Cela me permet de profiter du bon goût des poivrons pendant l'hiver. Auparavant je stérilisait mes bocaux à l'eau bouillante. Aujourd'hui j'ai inversti dans un stérilisateur électrique c'est bien plus pratique Ingrédients:...

• Case africaine

  01 août 2015 ( #Cakes, #Cuisine créative )

  Et puisqu'il n'y a pas de bonne soirée sans une petite note sucrée voici le dessert réalisé sur le thème de l'Afrique. Un muffins au chocolat déguisé en case africaine Pour 5 personnes Ingrédients: - 25g de beurre fondu - 100g de farine - 50g de sucre...

• Salade de pâtes au poulet rôti et au brie

  18 novembre 2015 ( #Salades, #Pâtes et lasagnes )

  Un peu de ci un peu de ca et voila une salade prête a déguster Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 poignées de roquette - 150g de dés de poulet rôti - 1 morceau de brie - 80g de fusillis - 1/2 poire - 3-4 cerneaux de noix - 1 cac de miel - 1 cac de moutarde...

• Blinis

  16 décembre 2015 ( #Crêpes et gaufres, #A l'apéro )

  Garnis de morceaux de saumon ou d'un peu de foie gras ils sont toujours bien appréciés à l'heure de l'apéro Pour une trentaine de blinis Ingrédients: - 140g de farine - 1/2 cac de sel - 1 oeuf - 120ml de lait tiède - 1/2 sachet de levure 1) Mettre le...

• Confiture de lait au chocolat et 4 épices

  02 décembre 2015 ( #Confitures, #Au petit déjeuner )

  Comme vous le savez tous les matins je commence la journée par une tasse de chocolat chaud accompagnée d'une tranche de pain maison. En ce moment je donne un gout de fête a mes petits déj en la tartinant de confiture de lait au chocolat et 4 épices Pour...

• Terrine de chou fleur sauce aurore

  13 mars 2019 ( #Légumes, #Végétarien )

  Si comme moi vous aimez le chou fleur cette recette est faites pour vous. A servir en entrée ou en plat avec du pain. J'en profite pour inaugurer une nouvelle catégorie sur le blog dédiée aux recettes végétariennes Pour 6-8 personnes Ingrédients: - 1...

• Crevettes frites à la coco

  26 juillet 2019 ( #A l'apéro, #Poissons )

  Ne pouvant pas manger de crevettes je n'ai pas pu goûter ces bouchées. Mais les assiettes vides parlaient d'elles même Pour 2 personnes Ingrédients: - Une douzaine de crevettes géantes décortiquées - 2 cas de jus de citron - 1 cas de vin blanc - 2 éclats...

• Accras de cabillaud

  24 juillet 2019 ( #Poissons, #A l'apéro )

  Toujours sur le thème des tropiques une recette d'accras issue du blog de Bernard. Un véritable délice. Merci bernard pour cette recette Pour une dizaine d'accras - 200g de cabillaud - 100g de farine - 1/2 cac de levure - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1...

• Salade de blé au poulet et canneberges

  03 octobre 2018 ( #Volailles, #Salades )

  Aujourd'hui une salade complète pour le repas du soir ou le lunch de midi Pour 2-3 personnes Ingrédients: - 125g de blé (type Ebly) - 3 pilons de poulet grillés - 2 poignées de cranberries séchées - 1 bol de brocoli surgelé - 1 poignée de mesclun - 6...

• Verrine pomme-boudin-spéculoos

  28 décembre 2018 ( #Verrines salées )

  Aujourd'hui une recette de verrine sympa, pas chère et rapide à préparer. Pour 6 petites verrines Ingrédients: - 1 petit boudin blanc - 2 pommes - 1 spéculoos - 2 cas de sucre 1) Couper le boudin en dés et le faire revenir dans un peu de beurre. 2) Eplucher...

• Railbike dans les Hautes fagnes

  14 juillet 2013

  Si vous êtes un jour de passage dans les environs de Butchenbach, je vous conseille de vous arrêter à Leykaul. La bas vous pourrez y faire du Railbike, activité qui, comme son nom l'indique, consiste à faire du vélo sur des rails de chemin de fer (un...