750 grammes
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sandwichs croques et pizzas

Croque banane chocolat

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas , Desserts

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 6 tranches de pain brioché

- 1 banane

- 60g de chocolat noir râpé

- 15g de noix de pecan

 

1) Répartir le chocolat râpé sur 3 tranches de pain de mie en laissant un pourtour libre de 1cm environ

2) Eplucher la banane et la couper en fines rondelles. Les déposer sur le chocolat. Parsemer de noix de pécan hachées

3) Refermer les croques et les faire cuire dans un appareil à croque monsieur, ou à défaut dans une poêle bien beurrée.

Croque banane chocolat
Croque banane chocolat

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Toasts aux champignons et oeufs durs

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 6 toasts

 

Ingrédients:

- 6 tranches de pain de mie

- 250g de champignons de Paris

- 4 oeufs

- 2 cas de mayonnaise

- Sel, poivre

- 6 tranches de lard fumé

- Roquette

 

1) Plonger les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes. Les passer sous l'eau froide pour les rafraichir

2) Faire dorer les tranches de lard dans une poêle. Réserver

3) Trancher les champignons et les faire suer dans la poêle

4) Ecraser les oeufs durs à la fourchette. Ajouter les champignons et la mayonnaise. Saler et poivrer

5) Toaster les tranches de pain de mie dans le grille pain. Les garnir du mélange aux oeufs, d'une tranche de bacon et enfin de feuilles de roquette. Servir sans attendre

Toasts aux champignons et oeufs durs
Toasts aux champignons et oeufs durs

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Baguette brie et noix

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 baguettes précuites

- 6 tranches de brie

- 4 cerneaux de noix

- 1 bol de roquette

- 1 cas de miel

- 1 cas de vinaigre balsamique

- Sel, poivre

 

1) Couper les baguettes en deux. Les garnir de tranches de brie et de morceaux de noix. Passer au four une dizaine de minutes

2) Pendant ce temps mélanger la roquette, le miel, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre

3) Sortir la baguette du four et les garnir de feuilles de roquette Servir sans attendre

Baguette brie et noix

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Tartine chèvre pomme piment

par La toquée

publié dans Pains et viennoiseries , Sandwichs croques et pizzas

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain aux céréales

- Chèvre frais à tartiner

- 1 quartier de pomme

- 2 cac de confit de piment

 

1) Tartiner les tranches de pain d'une généreuse couche de chèvre frais puis les couper en diagonale.

2) Les garnir de fines tranches de pommes et de confit de piment

Tartine chèvre pomme piment

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Sandwich poulet curry

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 4 sandwichs

 

Ingrédients:

- 4 petits pains

- 1 morceau de concombre

- 2 oeufs durs

- 1 cuisse de poulet rôti

- 1 cas de mayonnaise

- 1 cac de curry

- 1 tranche d'ananas au sirop

- Sel, poivre

 

1) Couper l'ananas en morceaux

2) Effilocher la chair du poulet et la mettre dans un plat. Ajouter la mayonnaise, le curry et les morceaux d'ananas. Saler et poivrer

3) Ouvrir les petits pains en deux. les garnir de tranches de concombre, de salade de poulet et enfin de tranches d'oeuf dur

4) Servir bien frais

Sandwich poulet curry

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Pizza tomate, basilic et chèvre

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 2 pizzas

 

Ingrédients:

- 1/2 cac de sel

- 250g de farine

- 1 cas d'huile

- 150ml d'eau tiède

- 12g de levure fraiche

- 1 tasse de sauce tomate cuisinée

- 1 cas de pesto

- 1 tomate

- 1/2 bûche de chèvre frais

- Feuilles de basilic

 

1) Mélanger le sel, la farine, l'huile, l'eau et la levure dans un saladier et pétrir jusqu'a l'obtention d'une boule de pâte souple. Diviser la pâte en 2 et les étaler finement. Laisser reposer 1h à l'abri des courants d'air

2) Trancher finement les tomates et la bûche de chèvre

3) Napper les pâtes à pizza de sauce tomate et de pesto avant de les garnir de tranches de tomates et de chèvre frais.

4) Enfourner 15 minutes à 180°C.

5) Parsemer de feuilles de basilic et servir

Pizza tomate, basilic et chèvre
Pizza tomate, basilic et chèvre

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Baguette, ricotta aux herbes, tomate et pancetta

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- Un morceau de baguette

- 175g de ricotta

- 1 cac de ciboulette hachée

- 1 cac de persil haché

- 6 tranches de pancetta

- 1 cac de pignons de pin

- 4 pétales de tomates séchées

 

1) Mélanger la ricotta et les herbes

2) Couper les tomates séchées en morceaux

3) Faire griller la pancetta et les pignons de pin dans une poêle

4) Couper la baguette en deux. Tartiner les deux morceaux de ricotta

5) Ajouter les morceaux de tomates séchées, les tranches de pancetta et les pignons de pin.

6) Déguster sans attendre

Baguette, ricotta aux herbes, tomate et pancetta

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Pizza couronne

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 pâte a pizza

- 400g de hachis de campagne

- 4 cas de sauce barbecue

- 100g de mozzarella râpée

- 1 tomate

- Sel, poivre

 

1) Faire dorer le hachis dans une poêle. Ajouter la sauce barbecue et la tomate coupée en petits dés. Saler et poivrer

2) Découper la pâte à pizza selon le schéma ci dessous

Pizza couronne

3) Répartir le hachis sur le pourtour de la pâte puis parsemer de mozzarella râpée

4) Rabattre les triangles du centre sur la garniture

5) Enfourner 20-25 minutes à 180°C

Pizza couronne

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Roulés feuilletés

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas , A l'apéro

A servir à l'apéro ou en plat avec une salade verte

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 2 tranches de jambon

- 2 cas d'olives vertes

- 1 poignée de mozzarella râpée

1) Epices italiennes

- 1 petite boite de concentré de tomates

 

1) Etaler le concentré de tomates sur la pâte feuilletée

2) Y répartir les épices italiennes, le jambon, la mozzarella et les olives coupées en morceaux.

3) Rouler la pâte feuilletée en un gros boudin

4) Couper le boudin en tranches de 2-3 cm et les déposer sur la plaque du four

5) Enfourner 30 minutes à 180°C

Roulés feuilletés

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Pizza au chèvre, oignons et herbes

par La toquée

publié dans Sandwichs croques et pizzas

Ingrédients:

- 120g de farine

- 60ml d'eau tiède

- 3g de levure fraiche

- 1 pincée de sel

- 1 cas d'huile de basilic

- 2 cas de ricotta

- 1 cas de parmesan

- 1 petit oignon

- 1/3 bûche de chèvre frais

- Origan, cerfeuil, thym

 

1) Mettre le sel, la farine, la levure, l'huile et l'eau dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte

2) Une fois le programme terminé sortir la pâte de la cuve et l'étaler au rouleau

3) Mélanger la ricotta et le parmesan et l'étaler sur la pâte

4) Ajouter de fines tranches d'oignons, des tranches de chèvre et des herbes ciselées

5) Enfourner 20 minutes à 180°C

6) servir chaud

Pizza au chèvre, oignons et herbes
Pizza au chèvre, oignons et herbes

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