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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

16 août 2017 3 16 /08 /août /2017 05:00

Mercredi c'est raviolis bagel au brie

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 bagels

- 1 poignée de jeunes pousses

- 1 cac de moutarde forte

- Un morceau de brie

- 2 tranches de filet de dinde

- 1 petite tomate

 

1) Couper le bagel en deux et le tartiner de moutarde

2) Ajouter les jeunes pousses, des tranches de tomate, la dinde et enfin le brie.

3) Refermer le bagel et déguster sans attendre

Bagels à la dinde et au brie
Bagels à la dinde et au brie

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4 août 2017 5 04 /08 /août /2017 05:00

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 1/2 cac de sel

- 250g de farine

- 1 cas d'huile

- 10g de levure fraiche

- 160ml d'eau tiède

- Sauce tomate aux légumes

- 1 boule de mozzarella

-  6 filets d'anchois hachés

- 7-8 d'olives noires tranchées

- 150g de petits champignons tranchés

- 1 tranche de jambon en morceaux

- Origan

 

1) Mettre le sel, la farine, la levure emiettée et l'eau dans le bol du robot et pétrir pendant au moins 5 minutes. Diviser la pâte en trois et l'étaler. Laisser reposer pendant 2 heures à l'abri des courants d'air

2) Dégazer la pâte et la recouvrir de sauce tomate.

3) Garnir de champignons, d'olives, de champignons et de jambon

4) Recouvrir de morceaux de mozzarella et d'origan

5) Enfourner environ 15 minutes th°6

Pizza capriciosa

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27 juillet 2017 4 27 /07 /juillet /2017 05:00

Ce wraps peut être servi en plat accompagné d'une salade de crudités ou découpé en tranches à l'heure de l'apéro

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 1 tortilla

- 1 tranche de saumon fumé

- 1 oeuf dur

- 1 cac de capres

- 1/3 cac d'aneth

- 1 grosse cac de mayonnaise

- Sel, poivre

 

1) Hacher grossièrement l'oeuf dur et le saumon. Ajouter les capres, la mayonnaise, l'aneth, du sel et du poivre

2) Déposer la farce au saumon sur la tortilla et rouler en un boudin bien serré.

3) Servir bien frais

Wraps au saumon et à l'aneth
Wraps au saumon et à l'aneth

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7 juillet 2017 5 07 /07 /juillet /2017 05:00

Parce que des fois on a pas envie de passer des plombes en cuisine voici une idée super rapide pour vos lunchs et pique-niques

 

Ingrédients:

- 1 morceau de baguette

- 2 cas de chutney de mangue

- Quelques feuilles de laitue

- 3 tranches de rôti de porc

-Sel, poivre

 

1) Tartiner la baguette de chutney de mangue

2) La garnir de feuilles de laitue et de tranches de rôti avant de déguster

Sandwich indien

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23 juin 2017 5 23 /06 /juin /2017 05:00

Comme j'avais un peu de temps devant moi j'ai réalisé les pains à panini mais vous pouvez bien sur utiliser des pains à panini prêts à l'emploi

 

Pour 3 paninis

 

Ingrédients:

Pour le pain

- 200g de farine

- 1/2 cac de sel

- 1/2 cac de sucre

- 1 cas d'huile

- 120ml d'eau tiède

- 10g de levure fraiche

- 1 cas de graines de sésame

Pour la garniture

- 100g de fromage de chèvre

- 1/2 cas de pâte d'olives noires

- 3 tranches de jambon de Parme

- Quelques tomates séchées

 

Le PAIN

1) Mettre le sel, la farine, les graines de sésame, le sucre, l'huile, la levure et l'eau dans le bol du robot et pétrir 5 minutes jusqu'a l'obtention d'une pâte bien homogène et élastique

2) Diviser la pâte en 3 et former 3 ovales. Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air

3) Enfourner 15 minutes th°5 (les pains ne doivent pas dorer)

 

La GARNITURE

1) Couper les pains en deux.

2) Mélanger le fromage de chèvre et la pâte d'olives noires, en tartiner les pains

3) Recouvrir d'une tranche de jambon de Parme et de morceaux de tomates séchées

4) Refermer les pains et les faire cuire dans un grill.

Panini Napolitain

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28 avril 2017 5 28 /04 /avril /2017 05:00

Encore une idée de garniture pour vos pains surprises.

Retrouvez toutes les recettes dans la rubrique "sandwichs croques et pizzas"

 

Ingrédients:

- Tranches de pain

- Quelques feuilles de roquette

- 1 tranche de jambon cru

- 2 pétales de tomates séchées

- Quelques feuilles de basilic

 

1) Recouvrir les tranches de pain avec les feuilles de roquette

2) Ajouter le jambon cru, les tomates séchées coupées en morceaux et le basilic ciselé

3) Déposer une deuxième tranche de pain par dessus et c'est prêt

Sandwich italien

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26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 05:00

Lundi je vous expliquais comment réaliser facilement un pain surprise. Le reste de cette semaine je vous donnerai quelques idées de garniture pour vos sandwichs

 

Ingrédients:

- Tranches de pain

- 2 cas de lardons fumés

- 2 oeufs

- 1 cac d'herbes hachées (ciboulette, romarin, thym)

- Sel, poivre

- 1 tomate

 

1) Battre les oeufs dans un bol. Ajouter les herbes, du sel et du poivre

2) Faire dorer les lardons dans une poêle. Verser les oeufs et laisser cuire quelques minutes jusqu'a ce que l'omelette soit bien prise

3) Déposer un morceau d'omelette et des tranches de tomates entre deux tranches de pain.

Sandwich a l'omelette

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24 avril 2017 1 24 /04 /avril /2017 05:00

Une chouette idée pour un buffet de communion ou un brunch en famille.

 

Pour 1 pain surprise

 

Ingrédients:

- 2 pains blancs

- Garniture au choix

 

1) Prendre le premier pain. Couper le dessus et l'évider délicatement (conserver la mie au congelo pour un futur pain perdu). Réserver

2) Prendre le deuxième pain et ôter la croute. Trancher dans la mie des rectangles de 6X8cm environ

3) Faconner des sandwichs et les déposer dans le pain évidé

Pain surprise
Pain surprise

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30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 05:00

Au menu aujourd'hui une recette spéciale fin de mois avec une touche de belgicisme en plus

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain complet

- Un reste de poulet rôti

- Sirop de Liège

- Roquette

 

1) Tartiner généreusement une tranche de pain avec du sirop de Liège, recouvrir d'une poignée de roquettes et de morceaux de poulet rôti

2) Faire cuire dans un grill

Croque au poulet et sirop de Liege

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22 février 2017 3 22 /02 /février /2017 06:00

A faire et à refaire sans hésitation

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 pains à panini

- 2 grosses cas de fromage frais

- 1 cac de pâte de curry douce

- 1 échalote

- 2 morceau de poulet cuit

- 2 tranches de cheddar

 

1) Hacher l'échalote. Ajouter le fromage frais et la pâte de curry. 

2) Ouvrir les pains à panini et les tartiner de ce mélange

3) Ajouter le poulet et enfin le cheddar

4) Faire dorer les paninis dans un grill bien chaud

Chicken panini
Chicken panini

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