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  • La toquée
  • La toquée se lève a 6h du mat pour faire de la pâtisserie, réalise des expériences culinaires bizarres sur ses amis et donne des petits noms a ses robots de cuisine

23 juin 2017 5 23 /06 /juin /2017 05:00

Comme j'avais un peu de temps devant moi j'ai réalisé les pains à panini mais vous pouvez bien sur utiliser des pains à panini prêts à l'emploi

 

Pour 3 paninis

 

Ingrédients:

Pour le pain

- 200g de farine

- 1/2 cac de sel

- 1/2 cac de sucre

- 1 cas d'huile

- 120ml d'eau tiède

- 10g de levure fraiche

- 1 cas de graines de sésame

Pour la garniture

- 100g de fromage de chèvre

- 1/2 cas de pâte d'olives noires

- 3 tranches de jambon de Parme

- Quelques tomates séchées

 

Le PAIN

1) Mettre le sel, la farine, les graines de sésame, le sucre, l'huile, la levure et l'eau dans le bol du robot et pétrir 5 minutes jusqu'a l'obtention d'une pâte bien homogène et élastique

2) Diviser la pâte en 3 et former 3 ovales. Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air

3) Enfourner 15 minutes th°5 (les pains ne doivent pas dorer)

 

La GARNITURE

1) Couper les pains en deux.

2) Mélanger le fromage de chèvre et la pâte d'olives noires, en tartiner les pains

3) Recouvrir d'une tranche de jambon de Parme et de morceaux de tomates séchées

4) Refermer les pains et les faire cuire dans un grill.

Panini Napolitain

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28 avril 2017 5 28 /04 /avril /2017 05:00

Encore une idée de garniture pour vos pains surprises.

Retrouvez toutes les recettes dans la rubrique "sandwichs croques et pizzas"

 

Ingrédients:

- Tranches de pain

- Quelques feuilles de roquette

- 1 tranche de jambon cru

- 2 pétales de tomates séchées

- Quelques feuilles de basilic

 

1) Recouvrir les tranches de pain avec les feuilles de roquette

2) Ajouter le jambon cru, les tomates séchées coupées en morceaux et le basilic ciselé

3) Déposer une deuxième tranche de pain par dessus et c'est prêt

Sandwich italien

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26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 05:00

Lundi je vous expliquais comment réaliser facilement un pain surprise. Le reste de cette semaine je vous donnerai quelques idées de garniture pour vos sandwichs

 

Ingrédients:

- Tranches de pain

- 2 cas de lardons fumés

- 2 oeufs

- 1 cac d'herbes hachées (ciboulette, romarin, thym)

- Sel, poivre

- 1 tomate

 

1) Battre les oeufs dans un bol. Ajouter les herbes, du sel et du poivre

2) Faire dorer les lardons dans une poêle. Verser les oeufs et laisser cuire quelques minutes jusqu'a ce que l'omelette soit bien prise

3) Déposer un morceau d'omelette et des tranches de tomates entre deux tranches de pain.

Sandwich a l'omelette

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24 avril 2017 1 24 /04 /avril /2017 05:00

Une chouette idée pour un buffet de communion ou un brunch en famille.

 

Pour 1 pain surprise

 

Ingrédients:

- 2 pains blancs

- Garniture au choix

 

1) Prendre le premier pain. Couper le dessus et l'évider délicatement (conserver la mie au congelo pour un futur pain perdu). Réserver

2) Prendre le deuxième pain et ôter la croute. Trancher dans la mie des rectangles de 6X8cm environ

3) Faconner des sandwichs et les déposer dans le pain évidé

Pain surprise
Pain surprise

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30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 05:00

Au menu aujourd'hui une recette spéciale fin de mois avec une touche de belgicisme en plus

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain complet

- Un reste de poulet rôti

- Sirop de Liège

- Roquette

 

1) Tartiner généreusement une tranche de pain avec du sirop de Liège, recouvrir d'une poignée de roquettes et de morceaux de poulet rôti

2) Faire cuire dans un grill

Croque au poulet et sirop de Liege

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22 février 2017 3 22 /02 /février /2017 06:00

A faire et à refaire sans hésitation

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 pains à panini

- 2 grosses cas de fromage frais

- 1 cac de pâte de curry douce

- 1 échalote

- 2 morceau de poulet cuit

- 2 tranches de cheddar

 

1) Hacher l'échalote. Ajouter le fromage frais et la pâte de curry. 

2) Ouvrir les pains à panini et les tartiner de ce mélange

3) Ajouter le poulet et enfin le cheddar

4) Faire dorer les paninis dans un grill bien chaud

Chicken panini
Chicken panini

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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 06:00

L'un des meilleurs burgers que j'aie mangé.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 4 pains précuits

- 300g de hachis de boeuf

- 120g de roquefort

- 4 feuilles de salade

- Confit d'oignons

- 2 cas de moutarde à l'ancienne

- 2 cas de sirop d'érable

- Sel, poivre

 

1) Réchauffer les petits pains au four selon les indications du paquet

2) Pendant ce temps former 4 steaks et les faire dorer dans une poêle. Saler et poivrer.

3) Mélanger la moutarde à l'ancienne et le sirop d'érable

4) Ouvrir les petits pains en deux. Les garnir d'une feuille de salade, de confit d'oignons, de bleu emietté, d'un steak et enfin d'un peu de sauce à la moutarde. Déguster sans attendre

Le bleu

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2 janvier 2017 1 02 /01 /janvier /2017 06:00

Bonjour à tous, j'espère que vous avez passés de bonnes fêtes de fin d'année. Chez moi la tradition veut que l'on se retrouve en famille le 1er de l'an pour manger de la choucroute. S'il vous en reste un peu sous le coude je vous recommande vivement cette recette

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 6 tranches de pain

- 3 cac de moutarde à l'ancienne

- 3 tranches de jambon a l'os

- 3 grosses cas de choucroute cuite

- 3 tranches de gouda

 

1) Tartiner 3 tranches de pain avec de la moutarde à l'ancienne

2) Ajouter 1 tranche de jambon, la choucroute et enfin le gouda

3) Faire dorer les croque monsieur dans un grill bien chaud. Servir sans attendre

Croque monsieur à la choucroute
Croque monsieur à la choucroute

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25 novembre 2016 5 25 /11 /novembre /2016 06:00

Un croque monsieur avec un petit quelques chose en plus

 

Pour 1 personne

 

Ingrédients:

- 2 tranches de pain

- 1 endives

- 1 cas de miel

- 1 cas de moutarde a l'ancienne

- 1 tranche de jambon

- 1 tranche de fromage d'abbaye type maredsous

 

1) Emincer l'endives et la faire suer dans un peu de beurre. Ajouter le miel et mélanger pour caraméliser

2) Tartiner le pain avec de la moutarde. Ajouter le jambon, le fromage et enfin l'endive caramélisée

3) Refermer le croque monsieur et le faire cuire dans un grill bien chaud

Croque monsieur à l'endive et au miel
Croque monsieur à l'endive et au miel

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14 octobre 2016 5 14 /10 /octobre /2016 05:00

Fin de semaine je me laisse souvent tenter par un burger ou un sandwich fait maison. J'ai trouvé cette recette surprenante dans le livre colruyt "cuisine plaisir". Elle m'a tellement plu que je l'ai déja refaite deux fois

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 baguettes précuites

- 2 merguez

- 1 poire

- 2 cas de sirop de Liège

- Quelques feuilles de salade

- 1/2 buche de chèvre

 

1) Couper la poire en petits dés et la mélanger avec le sirop de Liège

2) Passer les baguettes au four pour les réchauffer

3) Faire dorer les merguez dans une poêle

4) Ouvrir les baguettes en deux. Les garnir de quelques feuilles de salade, de dés de poires, de tranches de chèvre et enfin de la merguez.

5) Déguster sans attendre

Sandwich merguez poire et chèvre

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