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Galettes de mais à la tomate

par Snoopy1989

publié dans Crêpes et gaufres , Légumes

Après tous les excès de ces dernières semaines je vous propose de commencer la semaine en douceur avec ces galettes de légumes. Elles peuvent être cuites à l'avance et réchauffées au four

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 100g de farine

- 1 oeuf

- 200ml de lait

- 150g de grains de mais

- Sel, poivre

- Tomates cerise

- Persil haché

 

1) Mettre la farine dans un saladier et creuser un puits

2) Ajouter progressivement l'oeuf et le lait. Fouetter jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse

3) Incorporer les grains de mais, du sel et du poivre.

4) Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Y déposer quelques tas de pâte et laisser cuire 2 minutes. Retourner les galettes et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.

5) Réserver les galettes dans un four chaud et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

6) Au moment de servir déposer quelques galettes dans des assiettes, ajouter quelques tranches de tomates cerise et du persil haché

Galettes de mais à la tomate

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Galette des rois aux spéculoos

par Snoopy1989

publié dans Gâteaux

 

Je n'ai pas été très assidue ces deux dernières semaines. Mais, promis, je vous annonce une année 2016 riche en gourmandises et en découvertes culinaires. Et quoi de mieux pour commencer l'année qu'un gâteau a partager avec ses proches? Je vous propose une galette des rois délicatement parfumée au spéculoos

 

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 50g de sucre

- 70g de beurre mou

- 2 oeufs

- 60g de poudre d'amandes

- 60g de spéculoos

 

1) Travailler le beurre mou et le sucre. Ajouter un oeuf et mélanger vigoureusement

2) Ajouter la poudre d'amandes et les spéculoos émiettés. Mélanger

3) Répartir cette préparation sur une pâte feuilletée. Déposer une fève en porcelaine dessus

4) Badigeonner un peu d'eau sur les bords de la pâte feuilletée et déposer la deuxième par dessus pour bien enfermer la préparation

5) Dessiner quelques lignes sur le dessus de la galette et la badigeonner d'oeuf battu

6) Enfourner 40 minutes th°6

Galette des rois aux spéculoos
Galette des rois aux spéculoos

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7.....6......

par La toquée

Je vous souhaite à tous et toutes une bonne et heureuse année 2016!

Je vous souhaite à tous et toutes une bonne et heureuse année 2016!

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Velouté de chou fleur au saumon

par La toquée

publié dans Soupes

Salut les petits loups. J'espère que vous avez passé un bon Noël.

Aujourd'hui une recette légère pour compenser avec les repas copieux de ces derniers jours. Un peu de chou fleur déniché dans le congélo et quelques morceaux de saumon fumé, reste du repas de Noël

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 petit chou fleur

- 1 oignon

- 1 pomme de terre

- 2 cubes de bouillon de viande

- Eau

- 100g de saumon fumé

- Poivre en grains

 

1) Nettoyer le chou fleur et le couper en morceaux

2) Eplucher et couper l'oignon et la pomme de terre en morceaux

3) Mettre tous ces légumes dans une casserole, recouvrir d'eau, ajouter les cubes de boullon et faire cuire pendant 20 bonnes minutes

4) Mixer la préparation jusqu'a l'obtention d'une soupe bien lisse

5) Verser la soupe dans des bols et garnir de lanières de saumon et de grains de poivre

Velouté de chou fleur au saumon

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Joyeuses fêtes

par La toquée

Joyeuses fêtes les gourmands

 

Pour les retardataires retrouvez toutes les recettes de fête sur ma page

 

La toquée fête Noël

 

 

Joyeuses fêtes

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Blinis au saumon

par Snoopy1989

publié dans A l'apéro

Voici mes blinis parés pour l'apéro. 

 

Ingrédients:

- Des blinis

- Du fromage frais ou de la crème épaisse

- Du saumon fumé

- Des perles de saveur gout citron-poivre ou des oeufs de lompe

 

1) Tartiner les blinis d'un peu de fromage frais

2) Ajouter un morceau de saumon et quelques perles de saveur citron poivre

3) Servir bien frais

Blinis au saumon

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Pain d'épices au carambar

par Snoopy1989

publié dans Cakes

Je ne suis pas très fan du pain d'épice traditionnel. Si bien que quand j'ai vu cette recette dans un livre dédié aux marques cultes cela a titillé ma curiosité. Parfumé au carambar ce pain dépice m'a réconcillé avec tous ceux mangés auparavant

 

Pour 2 petits pain d'épice

 

Ingrédients:

- 100g de farine

- 40g de sucre

- 40g de miel

- 1 cac de 4 épices

- 1 cac de cannelle

- 1/2 cac de levure sèche

- 1 oeuf

- 60ml de lait

- 10 Carambar

 

1) Faire chauffer le lait avec le miel et les carambar jusqu'a ce que ces derniers soient fondus

2) Ajouter la farine, le sucre, la levure, les épices et l'oeuf.

3) Verser la pâte dans deux petits moules à cake et enfourner 30 minutes th°6

Pain d'épices au carambar

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Chausson à la poire et au bleu d 'auvergne

par Snoopy1989

publié dans Tartes et quiches

En panne d'inspiration pour vos entrées de fête? Je vous propose cette recette archi simple et économique

 

Pour 3 chaussons

 

Ingrédients:

- 2 carrés de pâte feuilletée de 15X15cm

- 1 petite poire

- 1 morceau de bleu d'auvergne

- Lait

 

1) Découper chaque carré de pâte feuilletée en trois bandes égales

2) Déposer quelques dés de bleu d'aubergne et des tranches de poires au centre de 3 bandes. Badigeonner les bords avec de l'eau. Recouvrir le tout avec une deuxième bande de pâte feuilletée (j'ai fais des stries à l'aide d'une roulette) et presser pour bien souder les bords

3) Badigeonner le tout avec un peu de lait (ou du jaune d'oeuf et enfourner 15-20 minutes)

Chausson à la poire et au bleu d 'auvergne

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Blinis

par Snoopy1989

publié dans Crêpes et gaufres , A l'apéro

Garnis de morceaux de saumon ou d'un peu de foie gras ils sont toujours bien appréciés à l'heure de l'apéro

 

Pour une trentaine de blinis

 

Ingrédients:

- 140g de farine

- 1/2 cac de sel

- 1 oeuf

- 120ml de lait tiède

- 1/2 sachet de levure

 

1) Mettre le sel, la farine et la levure dans un saladier

2) Ajouter progressivement le lait et le jaune d'oeuf en fouettant pour éviter les grumeaux

3) Pour finir incorporer le blanc d'oeuf battu en neige ferme

4) Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Disposer des petits tas de pâte dans la poêle et laisser cuire 1 minute

5) Retourner les blinis et poursuivre la cuisson quelques secondes supplémentaires

6) Mettre les blinis sur une assiette et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte

Blinis

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Montage de Noël

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Pas de recette aujourd'hui mais une idée déco pour tous les amateurs de bricolage

 

Matériel:

- 1 pot en terre cuite

- Peinture pour tableau

- Feuilles de journaux

- Mousse artificielle

- Neige en bombe

- Guirlande de baies rouges

- Petits sujets de Noël (pommes de pin, rondelles d'orange,...)

 

1) Peindre un rectangle sur le pot en terre cuite à l'aide de la peinture pour tableau. Cette zone permettra d'inscrire des petits mots à la craie (joyeux Noël,...)

2) Remplir le pot en terre cuite avec une feuille de journal, la recouvrir de mousse artificielle. Pshitter un peu de neige en bombe sur celle ci.

3) Fixer la guirlande de baies rouges sur le contour du pot.

4) Garnir avec les petits sujets de Noel

Montage de Noël
Montage de Noël

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