750 grammes
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Carbonnades à la bière et spéculoos

par Snoopy1989

publié dans Boeuf et veau

Par ce froid de canard rien ne vaut un bon plat mijoté!

 

Largement inspirée d'une recette du site L'internaute cuisine.

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 500g de carbonnades de boeuf

- 33 cl de bière brune (piedboeuf)

- 100g de pruneaux

- 250ml d'eau

- 1 cas de vinaigre balsamique

- 1 cas de moutarde

- 2 oignons

- 250g de champignons de Paris

- 1 feuille de laurier

- 5 petits spéculoos

- Sel, poivre

 

1) Dans une cocotte: faire dorer les carbonnades avec l'oignon émincé, les champignons en tranches et la feuille de laurier.

2) Ajouter la bière, l'eau, le vinaigre, la moutarde, et les spéculoos.

3) Saler, poivrer et laisser mijoter 2 heures à couvert

4) Ajouter les pruneaux, poursuivre la cuisson 30 minutes à découvert pour permettre au jus de cuisson de s'évaporer et à la sauce d'épaissir

5) Servir bien chaud avec des pommes de terre nature et des haricots verts

Carbonnades à la bière et spéculoos

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Sucre Tagada

par Snoopy1989

publié dans Bocaux et conserves

Pour décorer vos cupcakes, parfumer vos desserts, sucrer vos crêpes.. les possibilités ne manquent pas. La recette provient du blog "La marmite à Malice"

 

Ingrédients:

- 1 petite tasse de sucre

- 15 fraises tagada

 

1) Mixer le sucre avec les fraises tagada

2) Passer au tamis pour ôter les éventuels gros morceaux de bonbons

3) Verser dans un petit pot

Sucre Tagada
Sucre Tagada

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Ma déco de table pour la Saint-Valentin

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Pour cette déco de table j'ai opté pour un mariage rouge et blanc:

- Une nappe blanche

- Au centre, un photophore rempli de pierres rouges et d'une petite bougie

- Des roses en crépon

- Des coeurs en tissus parsemés un peu partout

- Un menu en forme de coeur

- Une corbeille à pain personnalisée


Ma déco de table pour la Saint-Valentin

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Idée bricolage: menu en forme de coeur

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Aujourd'hui je vous propose une idée originale pour mettre vos menus en valeur

 

Matériel:

 

- Du papier cartonné rouge

- Du ruban blanc

- Une perforatrice

 

1) Imprimer le modèle au format A4 et le reproduire sur du papier cartonné rouge. Découper les contours

2) Faire 4 trous à chaque extrémité à l'aide d'une perforatrice

3) Ecrire son menu au centre (ou l'imprimer sur une feuille blanche, le découper en forme de coeur et le coller)

4) Plier le menu et le fermer avec du ruban blanc

Idée bricolage: menu en forme de coeur
Idée bricolage: menu en forme de coeur
Idée bricolage: menu en forme de coeur

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Corbeille à pain St Valentin

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Voila les explications pour réaliser la corbeille à pain illustrée sur la photo de mes "petits pains des amoureux". Laissez libre cour à votre imagination et surtout n'hésitez pas à poster vos réalisations.

 

Matériel:

 

- Du papier cartonné blanc

- Des marqueurs

- Du ruban rouge

- Une perforatrice

- De la colle

 

1) Imprimer le modèle au format A4 et le reproduire sur du papier cartonné blanc. Découper les contours

2) Marquer les plis

3) Faire les 8 trous des extrémités avec une perforatrice. Assembler les bords et les nouer avec du ruban

4) Laisser libre cours à son imagination en dessinant des coeurs ou écrivant des petits mots avec les marqueurs.

 

091110075015_aroma07.jpg 

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Photophore

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Matériel:

 

- 1 rectangle papier cartonné noir (13X28cm)

- 1 morceau de papier de soie blanc (13x29cm)

- 1 cutter

- De la colle

- Une bougie chauffe plat

 

1) Prendre le papier cartonné noir et tracer un trait tous les 7 cm. Marquer les plis

2) Ensuite, avec le cutter, couper 4 rectangles en laissant 0,5 cm de bordure

3) Coller le papier de soie en laissant dépasser 1 cm sur le bord.

4) Plier en 4, coller bord a bord

5) Mettre la bougie au centre du photophore

 

Je vous conseille de ne jamais laisser le photophore sans surveillance.

Photophore

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Saumon laqué à l'indonesienne

par Snoopy1989

publié dans Poissons

Nul besoin de beaucoup d'ingrédients pour cette recette. En plus elle est très rapide à préparer.

 

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 3 pavés de saumon surgelés

- 3 oranges

- 100ml de ketchap manis (sauce soja indonésienne)

 

1) Presser les oranges pour recueillir le jus. Ajouter le ketchap manis

2) Ajouter les pavés de saumon et laisser mariner plusieurs heures.

3) Saisir le saumon dans une poêle bien chaude. L'arroser de marinade et laisser caraméliser quelques minutes.

Saumon laqué à l'indonesienne
Saumon laqué à l'indonesienne

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L'art de l'origami

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

L'origami  est le nom japonais de l'art du pliage du papier, probablement originaire du terme chinois zhézhǐ (plier du papier).

 

J'ai réalisé celui ci pour décorer la table (mais vous pouvez aussi le suspendre). J'ai utilisé du papier noir et blanc pour rappeler le Yin et le Yang. Vous trouverez les explications sur ce site

 

L'art de l'origami

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Nasi Goreng

par Snoopy1989

publié dans Riz

Le Nasi goreng est une recette d'origine indonésienne. Cela signifie "riz frit".

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 150g de riz

- 1 carotte

- 1 blanc de poireau

- 2 filets de poulet

- 1 oignon

- 1/2 chou chinois

- Quelques minis épis de maïs

- 2 poivrons rouges grillés

- 1 sachet d'épices pour nasi goreng

- 90g de pousses de soja

- 200ml d'eau

 

1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Egoutter et réserver

2) Eplucher et couper la carotte et le poireau en julienne

3) Hacher le chou chinois

4) Couper le poulet en dés

5) Trancher les poivrons

6) Hacher l'oignon et le faire suer dans une poêle. Ajouter les dés de poulet et faire dorer.

7) Ajouter les légumes et mélanger 2 minutes

8) Ajouter le riz, les épices pour Nasi Goreng et 250ml d'eau. Laisser cuire pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir

Nasi Goreng

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Galette des rois aux pommes

par Snoopy1989

publié dans Gâteaux

Je suis fière de moi. Je viens de sortir ma toute première galette des rois du four et je la trouve superbe. Dorée, croustillante et pas écoeurante du tout. En plus ca sent bon dans toute la maison ce qui ne gâche rien!

Comme nous ne sommes que 4 personnes à en manger j'ai fais une demi galette mais si voulez une galette complète il vous suffit simplement de doubler les ingrédients

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée prête a dérouler

- 65g de poudre d'amandes

- 25g de beurre ramolli

- 35g de sucre

- 1 stick de sucre vanillé (10g)

- 1 pomme

- 1 oeuf + 1 jaune

- 1 fève en porcelaine

 

1) Eplucher la pomme et la couper en tranches. La faire compoter sur feu moyen avec le stick de sucre vanillé et 5cl d'eau.

2) Pendant ce temps préparer la frangipane. Pour cela battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre et la poudre d'amandes. Bien mélanger

3) Couper la pâte feuilletée en deux et tartiner une des moitié avec la frangipane, parsemer de morceaux de pommes. 

4) Déposer la fève et recouvrir le tout avec l'autre moitié de pâte feuilletée. Bien souder les bords et badigeonner de jaune d'oeuf.  

5) Enfourner 45 minutes th°6

6) Déguster et élire le roi de la journée !

Galette des rois aux pommes
Galette des rois aux pommes

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