750 grammes
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Daube de veau aux olives

par Snoopy1989

publié dans Boeuf et veau

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

- 600g de blanquette de veau

- 3 oignons

- 2 gousses d'ail

- 250g de champignons de Paris

- 1 boite de concentré de tomates

- Sel, poivre

- 15 cl de vin blanc

- 250ml de bouillon de viande

- 100g d'olives vertes

 

1) Dans une cocotte, faire dorer le veau pendant 5 minutes.

2) Ajouter les oignons émincés et l'ail pressé. Faire cuire 2 minutes puis ajouter les champignons en tranches. Saler, poivrer. 

3) Ajouter le vin blanc, le bouillon, les olives et le concentré. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure

4) Oter le couvercle, augmenter le feu et mélanger jusqu'a ce que le jus de cuisson aie bien réduit.

5) Servir bien chaud avec des pommes de terre ou des pâtes

Daube de veau aux olives

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Confiture rhubarbe-orange

par Snoopy1989

publié dans Confitures

Aujourd'hui la rhubarbe fait des infidélités à la fraise en se mariant à l'orange. Vous m'en direz des nouvelles !!!  

 

Et je vous rappelle que vous pouvez voter pour moi ici jusqu'au 9 juin. Merci d'avance

 

Pour 2 pots de confiture

 

Ingrédients:

- 500g de rhubarbe

- 400g de sucre cristallisé

- 1 orange

- 10cl d'eau

 

1) Eplucher et couper la rhubarbe et tronçons. La mettre dans une casserole avec l'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes

2) Prélever le zeste de l'orange puis la presser.

3) Mettre dans la casserole le sucre,  le zeste et le jus d'orange. Laisser cuire 20 minutes environ.

4) Verser dans des bocaux stérilisés

Confiture rhubarbe-orange
Confiture rhubarbe-orange

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Teddy

par Snoopy1989

publié dans Décoration de table et loisirs créatifs

Comme tous le monde j'ai, à l'arrivée des beaux jours, fais le tri dans mes vêtements. Gros pulls, doudounes et écharpes ont fait place aux robes, jupes et shorts. Au terme ce tri, je me suis retrouvée avec un sachet de vieilles affaires trop petites pour moi. Comme je ne voulais pas les jeter j'ai fait don d'une partie de ces affaires et avec le reste...j'ai bricolé.

 

Un pantalon en coton trop court, le rembourrage d'une vieille peluche, deux yeux en plastique, quelques restes de laine, et en quelques soirées Teddy était né.

 

Teddy
Teddy

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Batonnets aux fraises chocolatées

par Snoopy1989

publié dans Desserts

Parce que la saison des fraises est courte, parce que le chocolat c'est tellement bon, parce que c'est si simple de se faire du bien...voila les bâtonnets aux fraises chocolatées.

 

Pour 5 sucettes

 

Ingrédients:

- 5 belles fraises

- 4 carrés de chocolat

- 1 peu de crème

- Au choix: De la noix de coco râpée, des éclats de noisettes grillées, des perles en sucre,....

- 5 petits piques à brochette

 

1) Faire fondre le chocolat avec un peu de crème au micro onde pendant quelques secondes.

2) Piquer les fraises sur des petits piques à brochette et les tremper dans le chocolat fondu.

3) Saupoudrer de noix de coco, perles en sucre,.... laisser durcir avant de déguster.

Batonnets aux fraises chocolatées

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Salade de riz froid

par Snoopy1989

publié dans Salades , Riz

Aujourd'hui dernier jour de boulot avant un loooong week end. J'ai pris deux jours de récup afin de fêter mon annif dignement. Ne ratez donc pas la recette de vendredi, je publierais les photos du gâteau que je réaliserais jeudi à cette occasion. Pour vous faire patienter, une petite salade passe partout qui est très agréable à manger en été (en hiver aussi d'ailleurs lol)

 

Pour 3 personnes

330 calories/personne

 

Ingrédients:

- 200g de riz

- 2 tomates

- 200g de haricots

- 100g de crevettes grises

- 12 bâtonnets de surimi

- Sel, poivre

 

1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Egoutter et laisser refroidir

2) Mélanger le riz froid avec les tomates en dés, les haricots en morceaux, les crevettes et le surimi haché

3) Saler, poivrer et réserver au frais jusqu'au moment de servir avec de la mayonnaise ou de la moutarde

Salade de riz froid

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Oeuf cocotte ratatouille

par Snoopy1989

publié dans Oeufs

Depuis toujours je ne peux m'empêcher de reprendre les gens qui me disent "j'ai pas le temps de cuisiner". Bien sur comme tous le monde, il m'arrive de ne pas avoir du tout l'ENVIE de sortir les casseroles mais le temps n'entre pas en compte. Vous ne me croyez pas? Pourtant cette recette en est la preuve. Préparée en deux minutes montre en main (c'est moins de temps qu'il vous faudrait pour aller acheter un sachet de frites)

 

1 à 2 personnes

 

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 1 petite boite de ratatouille

- Sel, poivre

- 2 tranches de pain

 

1) Mettre quelques cuillères de ratatouille au fond de petits ramequins à four.

2) Casser l'oeuf par dessus.

3) Saler, poivrer

4) Passer au micro onde 30 secondes à 1 minute puissance moyenne (le blanc doit etre bien cuit et le jaune coulant)

5) Servir avec des "mouillettes" 

Oeuf cocotte ratatouille

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Confiture fraise-rhubarbe

par Snoopy1989

publié dans Confitures

Tout est dans le titre. Il n'y a rien a ajouter a part: "vivement que j'en refasse!"

 

Pour 2 gros pots

 

Ingrédients:

- 250g de rhubarbe

- 250g de fraises

- 250g de sucre

- 50ml d'eau

 

1) Nettoyer et couper les fruits en morceaux et les mettre dans la cuve de la machine à pain

2) Ajouter le sucre et l'eau et programmer le menu confiture

3) Verser la confiture dans des pots stérilisés

Confiture fraise-rhubarbe

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Poulet à la mexicaine

par Snoopy1989

publié dans Volailles

Sortez la tequila et les sombreros, aujourd'hui je vous emmène tout droit au pays des mayas et du serpent à plumes!

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 175g de riz cru

- 500g de dés de poulet

- 1 bocal de poivrons grillés (400g)

- 1 petite boite de grains de mais

- 2 oignons

- 1 pincée de piment en poudre

- Sel, poivre

- 1 petite boite de concentré de tomates

- Un peu de matière grasse

 

1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet

2) Faire dorer les oignons émincés dans un peu de matière grasse. Ajouter le poulet et laisser dorer

3) Ajouter les poivrons coupés grossièrement et le riz égoutté. Bien mélanger

4) Délayer le concentré de tomates dans une tasse d'eau chaude, verser dans la préparation. Saler, poivrer et pimenter

5) Ajouter les grains de mais, laisser mijoter encore quelques minutes et servir sans attendre

 

poulet-mexicaine.jpg

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Formes en chocolat pour décorer ses gâteaux

par Snoopy1989

publié dans Gâteaux

De nouvelles catégories ont vu le jour sur mon blog. Dans celle intitulée "Bases et décorations sucrées" vous trouverez toutes mes astuces pour décorer ou aromatiser vos pâtisseries. 


Aujourd'hui, une technique très simple pour confectionner des décors en chocolat comme chez le pâtissier. 

 

Ingrédients:

- 50g de chocolat noir pâtissier

Matériel:

- 2 grandes feuilles de papier sulfurisé

- Des emportes pièce

- Un rouleau à pâtisserie

 

1) Faire fondre le chocolat au bain marie

2) Verser le chocolat fondu au centre d'une des feuilles de papier sulfurisé, recouvrir avec la seconde et étaler finement au rouleau à pâtisserie.

3) Laisser durcir quelques minutes au frigo

4) Retirer délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus et découper des formes à l'emporte pièce

5) Décoller délicatement les formes de la feuille de papier sulfurisé avec la lame d'un couteau. Conserver les formes au frais.

Formes en chocolat pour décorer ses gâteaux
Formes en chocolat pour décorer ses gâteaux

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Nids de spaghettis

par Snoopy1989

publié dans Pâtes et lasagnes

Aujourd'hui, une façon originale de présenter vos assiettes de spaghet '

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 400g de spaghettis

- 300g de viande hachée

- 1 oeuf

- Sel, poivre

- 1 bocal de sauce tomate

- Gruyère râpé

- Un peu de matière grasse

 

1) Etaler un peu de sauce tomate au fond d'un plat à four

2) Cuire les spaghettis selon les indications de l'emballage

3) Mélanger la viande hachée, l'oeuf, du sel et du poivre, former de petites boulettes et les faire dorer dans la poêle avec un peu de matière grasse.

4) Egoutter les spaghettis, les enrouler autour d'une fourchette et les poser sur la sauce tomate.

5) Déposer quelques boulettes au centre du "nid" de spaghettis

6) Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner quelques minutes pour faire gratiner

Nids de spaghettis

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