Top articles
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Chicons au gratin
Oups! Je viens de me rendre compte que je n'avais pas encore publié de recette de chicons au gratin. Pourtant c'est l'un des plats le plus connu et apprécié de ma région. Beaucoup les préparent avec de la béchamel mais chez nous on préfère les napper...
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Carbonnades à la bière et spéculoos
Par ce froid de canard rien ne vaut un bon plat mijoté! Largement inspirée d'une recette du site L'internaute cuisine. Pour 3 personnes Ingrédients: - 500g de carbonnades de boeuf - 33 cl de bière brune (piedboeuf) - 100g de pruneaux - 250ml d'eau - 1...
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Rostbeef sauce au poivre
Qui n'a jamais mangé de steak au poivre me jette la première fourchette!! Cette recette certes classique et archi facile reste néanmoins délicieuse. Pour 4 personnes Ingrédients - 1,5 cas de grains de poivre - 250 ml de crème - 1 cas de cognac - 1 échalote...
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Gaufres à la flamande
Et en ce jour de fête nationale belge une recette de gaufre s'imposait. J'ai chipé celle ci sur le blog de Sandra Pour 11 gaufres Ingrédients: - 210g de farine - 5g de levure fraîche - 1/2 cac de sel - 2 sachets de sucre vanillé - 150ml de lait - 90ml...
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Tagliatelles au porc et champignons
Pour 3 personnes Ingrédients: - 200g de tagliatelles - 300g de lanières de porc - 300g de champignons de Paris - 100ml de vin blanc - 200ml de crème légère - 1 cac d'estragon séché - Sel, poivre - 1 citron - Persil haché 1) Faire cuire les tagliatelles...
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Cuisses de poulet au cidre
Bonjour les gourmands. Au menu de ce jour des cuisses de poulet bien dorées et nappées d'une sauce au cidre très facile à réaliser Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 hauts de cuisses de poulet - 4 échalotes - 250ml de cidre - 1 cas de farine - 1 cas de...
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Burgers au brie et pommes
Un burger bien de saison Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 petits pains croquants - 1 filet de poulet haché - 3 tranches de lard petit déjeuner - 1 petit oignon - 1 pincée de romarin séché - 6 tranches de brie - 1 pomme granny - 25g de sucre - Mâche -...
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Pain cocotte
Probablement l'un des meilleurs pains que j'ai fait. La mie est moelleuse et aérée et la croute croustillante à souhait Pour un pain de taille moyenne Ingrédients: - 200 ml d'eau tiède - 300g de farine T45 - 12g de levure fraîche - 1 cac de sel - 1 cac...
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Tarte aux champignons et fourme d'ambert
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 100g de fourme d'ambert - 100g de champignons de Paris - 1 oeuf - 125ml de crème liquide - Poivre 1) Eplucher et trancher les champignons, les faire revenir 2 minutes dans un peu de beurre 2) Dans un...
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Brioche à l'orange confite
La mie de cette brioche est bien moelleuse. Accompagnez la d'un chocolat chaud pour un ptit dej très gourmand Pour 1 grande brioche Pour la pâte - 500g de farine pour brioche - 20g de beurre fondu - 300ml de lait tiède - 1/2 cac de sel - 50g de sucre...
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Pain brioché aux noix
Je l'aime au petit déjeuner, légèrement toasté avec un peu de beurre Pour 1 grand pain Ingrédients: - 1 cac de sel - 500g de farine - 2 cas de miel - 80g de cerneaux de noix - 1 oeuf - 280ml de lait tiède - 20g de levure fraiche 1) Mettre tous les ingrédients...
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Gratin savoyard
J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de cuisine de ma maman. Ce gratin dauphinois revisité m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Pour 4 personnes Ingrédients: - 5 gros oignons - 1/2 verre de vin blanc - 5 pommes de terre à chair ferme - 2 verres...
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Soupe aux pois et poireaux
C'est certain l'automne est bel et bien de retour. Et, avec lui, l'envie de manger des plats réconfortants. Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1 feuille de laurier - 250g de petits pois surgelés - 250g de rondelles de poireaux...
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Orangettes et citronettes
Pour une trentaine de sucreries Ingrédients: - 1 orange - 1 citron - 200g de sucre - 170ml d'eau - 150g de chocolat noir 1) Prélever l'écorce de l'orange et du citron et les couper en tranches de 4mm 2) Mettre les morceaux d'écorce dans une casserole...
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Gratin de tortellinis au fromage
La recette du jour ou comment accomoder un paquet de tortellinis au fromage Pour 3 personnes Ingrédients: - 250g de tortellinis au fromage - 1 cuisse de poulet rôti - 1 filet de crème liquide - Parmesan - Gruyère râpé - 1 branche de persil 1) Faire cuire...
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Pommes de terre aux lardons et cressonette
A la maison on aime les pommes de terre farcies. Cette fois elles sont agrémentées de cressonette qui pousse dans le jardin Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 grosses pommes de terre - 1 ravier de cressonette - 1 échalote - 150g de lardons fumés - 150g...
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Rillettes de poulet au curry
Aujourd'hui une recette spéciale fin de mois concoctée avec un reste de poulet rôti. Pour 1 personne Ingrédients: - 1 reste de poulet rôti (l'équivalent d'un blanc de poulet) - 1 cas de chutney de mangues - 1/2 cac de curry - 1/2 cac de miel - 1 cas de...
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Bruschettas a la tomate
Halte au gaspillage ou comment transformer le pain de la veille en un apéro entre copains Ingrédients: - Un morceau de baguette rassie - 1 éclat d'ail - Une grappe de tomates cerise - 1 morceau d'emmental - Quelques branches de thym - Huile d'olive 1)...
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Tarte à la tomate et fromage à raclette
Salut les gourmands. Au menu aujourd'hui une tarte salée facile, rapide et diététique humhum Pour 4-6 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 cas de moutarde forte - 3 tomates - 1 échalote - 250g de fromage a raclette - Sel, poivre - 1 grosse pincée...
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Terrine de foies de volaille
Accompagnez cette terrine de confit d'oignons et de pain frais Pour 4 personnes Ingrédients: - 300g de foies de volaille - 1 petit blanc de poulet - 1 oeuf - 1 tranche de pain - 4 cas de lait - 1 cac de persil haché - 1 pointe de couteau d'ail en poudre...
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Paupiettes a la rodenbach
Cette recette est issue du livre Colruyt " Délicieusement belge". Si vous n'aimez pas les choux de Bruxelles vous pouvez opter pour un autre accompagnement. Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 paupiettes de boeuf - 100g de lardons fumés - 300g de choux...
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Aubergines farcis à la viande hachée et au miel
Non je n'ai toujours pas internet chez moi snif mais je publie d'un autre ordinateur. J'espère que la situation sera vite rétablie pour que je puisse répondre à tous vos gentils commentaires. Je vous propose une bonne recette de saison. Bon j'avoue le...
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Pâtes jambon fromage
Un grand classique qui devait absolument figurer sur mon blog. Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 sachets de sauce fromage (Knorr ou autres) - 500 ml de lait écrémé - 500g de macaronis - 4 tranches de jambon - 1 sachet d'emmental râpé - 1 pincée de noix...
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Pizza capriciosa
Pour 3 personnes Ingrédients: - 1/2 cac de sel - 250g de farine - 1 cas d'huile - 10g de levure fraiche - 160ml d'eau tiède - Sauce tomate aux légumes - 1 boule de mozzarella - 6 filets d'anchois hachés - 7-8 d'olives noires tranchées - 150g de petits...
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Tomates farcies au chèvre
Bien que j'aime la chaleur je suis contente de pouvoir respirer à nouveau. 35°C c'est vraiment trop! J'ai ainsi pu faire refonctionner mon four pour réaliser ces tomates farcies qui sentent bon l'été Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 grosses tomates -...